16 sveikų priežasčių, kodėl verta valgyti grybus

Rudens yra grybų sezonas čia, Šiaurės Karolinoje. Dirbdamas lageryje vietos kolegijoje, vienas iš privalumų yra tas, kad gaunu mėgautis valgiais kavinėje. Tai nėra tipiška mokyklos kavinė su puriu padažu ir dėžutėmis iš bulvių košės. Ne - gauname ekologišką, laisvai laikomą azijietišką vištieną, pesto bulvių košę ir skrudintas daržoves su šitake grybais, užaugintus čia pat, ūkyje, mokykloje. Ar žinai, kokie grybai tau iš tikrųjų yra geri?

16 Grybų privalumai

1. Juose nėra cukraus.



2. Jie neturi natrio.

3. Jie neturi riebalų, taigi ir cholesterolio.

4. Jie neturi glitimo.

5. Penki vidutiniai grybai, šiuo atveju sagos, turi tik 20 kalorijų.

6. Tame pačiame kiekyje yra daugiau kaip 300 mg kalio.

7. Jie taip pat turi kitų maistinių medžiagų, įskaitant 3 gramus baltymų, 15% niacino, 8% fosforo, 15% vario ir B grupės vitaminų, tokių kaip riboflavinas. Jie taip pat turi vitamino D, seleno fenolių ir geležies.


naminis baro muilas


8. Jie gali būti naudojami kaip mėsos pakaitalas. Kaip ir tofu, jie linkę įgauti skonį to, su kuo yra virti. Jie gali būti skrudinti, kepti, virti, kepti, įdaryti, kepti, kepti ir daug daugiau.

9. Turbūt įdomiausias grybų atributas yra tai, kad jie turi polisacharidų. Tai yra griežti kovotojai su vėžiu. Įrodyta, kad jie naikina daugelio rūšių vėžio ląsteles. Aš daug kartų pasakojau savo Bordercollie, Joker, istoriją. Prieš kelerius metus jam išsivystė vėžys ant nosies, tai, ką girdžiu, būdinga tai veislei. Veterinaras sakė, kad jam reikės atlikti operaciją, arba jis to nepadarys daugiau kaip kelis mėnesius. Tuo metu jam buvo apie 9 metus. Negalėjau sau leisti operacijos, todėl internete pradėjau ieškoti natūralių vaistų. Aš taip pat kalbėjausi su vet, kuris specializuojasi vėžio srityje. Ji sakė išbandyti grybų kompleksą. Tokį radau vietinėje sveiko maisto parduotuvėje, kurioje buvo šiitake, maitake, kordicepso ir chagos. Po mėnesio išgėrus kapsules, vienkartinė ėmė mažėti, o po trijų mėnesių jo nebėra. Tai buvo taip ištirpusi, kad veterinaras buvo nustebęs ir norėjo sužinoti, kas padarė tokį puikų darbą po operacijos! Vėžys kitose vietose atsinaujino dar du kartus, o šiandien Jokeriui vėl nėra vėžio, būnant 13 metų. Tai nereiškia, kad jis veiks kiekvieną kartą su kiekviena vėžio rūšimi, tačiau tikrai išbandysiu.

10. Grybai turi ne tik priešvėžinį aktyvumą, bet ir kitus galingus antioksidantus. Tai apsaugo jūsų ląsteles nuo pažeidimų.

11. Jie puikiai stimuliuoja imuninę sistemą. Austrių grybuose ir šitake yra beta-gliukanų. Jie taip pat yra labai antivirusiniai.

12. Jie yra geras maistas, kai norima numesti svorio natūraliai. Be minėtų maistinių medžiagų, jie yra ne tik mielai, bet ir užpildomi. Jie apima japonų gaminimo „umami“ aspektą - sodrų, pikantišką ir mėsingą gomurio aspektą.

13. Nustatyta, kad „Reishi“ grybai yra antivirusiniai, antibakteriniai, gerai mažina kraujospūdį, mažina cholesterolio kiekį ir padeda sergant vyrų prostatos ir šlapimo problemomis. Jie yra labai kieti, sumedėję grybai, todėl verdant vandenyje yra geras būdas panaudotiems junginiams išgauti. Išvalykite keletą reishi grybų ir uždenkite vandeniu. Troškinkite maždaug 30 minučių ir atjunkite. Grybus galite užšaldyti, kad vėliau jų būtų daugiau. Tai galima padaryti net tris kartus ir vis tiek gausite tuos pačius pranašumus. Į sultinį įpilkite morkų, svogūnų ir porai, o tada dar ko tik galite. Leiskite šiek tiek užvirti, kol sudėsite visus ingredientus. Valgykite šiltai.

14. Daugelis grybų yra gydomojo pobūdžio. Jie buvo naudojami antidepresantams, gydyti hepatitą B, cholesterolį, hipoglikemiją, padidėjusį kraujospūdį ir cholesterolį bei apsaugoti kepenis ir inkstus.

15. Kai kurių grybų negalima klaidinti su kitais. Morels, reishi ir chaga lengvai atpažįstami. Jei nesate tikri dėl grybų, nevalgykite jų!

16. Grybai yra universalūs. Jie prisitaiko prie daugelio situacijų ir gali būti lengvai užauginami. Galite nusipirkti grybų rąstų, kurie jau yra „pasėti“ sporomis, arba galite nusipirkti sporų kamščius, kad įdėtumėte į savo rąstus.

Net sagos grybai turi tam tikrą vertę. Aš labiau mėgstu portobellus dėl skonio ir galimybės atsistoti iki virimo. Jei randu išpardavimą, daug perku vienu metu. Bet jūs turite juos naudoti iškart, nes jie gali greitai pasidaryti blogi. Neplaukite jų, kol nebūsite pasirengę jais naudotis, nes jie sugers vandenį kaip kempinė. Tada tiesiog nuvalykite nešvarumus. Štai mano keptų grybų receptas:


daržovių kaulų sultinys


Lengvai kepti grybai

Ingridientai

  • grybai
  • alyvuogių aliejaus, kokosų aliejaus ar kito jūsų pasirinkto kepimo aliejaus (kokosų aliejų rasite čia)
  • jūros druska (ją rasite čia)
  • sviestas

Nurodymai

  1. Įkaitinkite keptuvę su aliejumi.
  2. Valykite grybus. Supjaustykite griežinėliais ir suberkite į keptuvę.
  3. Ant vidutinio stiprumo ugnies kas kelias minutes maišykite grybus.
  4. Nepilkite druskos, kol jos beveik neiškeps. Jie išleis per daug vandens, padarydami juos minkštus.
  5. Kai jie bus paruošti, užbaikite šiek tiek sviesto.

Galite juos užšaldyti, kai jie atvės. Aš juos sudedu į plastikinius maišelius su užtrauktuku ir dedu į šaldiklį. Tada, kai man reikia šiek tiek, aš pertraukiu tai, ko man reikia, ir sudedu juos į sriubą, troškinį ar spagečių padažą.

Atminkite ...

Laukiniai grybai gali būti pavojingi. Su savimi pasiimkite patyrusį vadovą arba naudokitės tik tais iš patikimų šaltinių. Jei turite kokių nors abejonių, palikite juos ramybėje!


Apie Autorių

Carla Gozzi

Carla Gozzi Gimė Modenoje, Spalio 21, 1962, Gyvena Tarp Savo Gimtajame Mieste, Milane Ir Niujorke. Ji Pradėjo Dirbti Mados Srityje Kaip Asistentas Stilistai, Įskaitant Jean-Charles De Kastelbayaka, Christian Lacroix, Calvin Klein Ir Ermanno Servín. Charlesas Taip Pat Dalyvauja Kaip Ne Mados Stebėtojas Ir Buvo Stiliaus Treneris.