Skanių ir sveikesnių braškių pyrago receptas

Visas mano gyvenimas,vasara prasidėjo, kai braškės buvo prinokusios.

Augdami Mičigane, mes juos rinkome, kai tik pasibaigė mokslo metai. Raudoni dažyti pirštų galiukai ir marškinėliai buvo tikri braškių sezono požymiai, uogienė buvo patiekiama skrebučiuose kiekvieną rytą, o mano birželio gimtadienis visada buvo švenčiamas šviežių braškių pyragu.

Dabar, kai gyvenu pietuose, „Vasara“ prasideda šiek tiek anksčiau. Gegužės pabaiga, braškių sezonas artėja į pabaigą, o šaldiklis jau pilnas žavių raudonų uogų. Naminis braškių pyragas buvo mūsų desertas jau penkias naktis (neteisk teisingumo), ir niekas nesiskundžia! (Jei nesate prisidėję prie braškių, desertų ar visiško švelnumo - judėkite kartu, šis straipsnis skirtas ne jums.)



Atlikite šiuos 3 veiksmus ir padėkokite savo šeimai su šiuo nepriekaištingu uogų desertu!

1. Pradėkite nuo tinkamų uogų

Augini savo braškės be kenksmingų pesticidų / fungicidų užima auksą. Vietinio ūkio (tinkamo uogų auginimo) suradimasišsirink sau laimi sidabrą. Perkamos iš anksto nuskintos uogos iš vietinio ūkininko paima bronzą. Pirkimas iš parduotuvės ateina paskutinis. Pradinis berniukas net neįsivaizduoja, kaip ar kur uogos buvo užaugintos, ir tai yra svarbu!


kaip pritraukti paukščius, kurie valgo uodus


Jei negalite auginti savo, pažymėkite Vietinis derlius arba Pasirinkite savo, kad netoli jūsų būtų ūkis, siūlantis „U-pick“ braškių rinkinį. Jei įmanoma, paskambinkite į priekį ir sužinokite, ar uogos nebuvo ką purškiamos. Jūs turite teisę paprašyti, ir dauguma ūkininkų mielai atsako. Atminkite, kad braškės yra „Nešvarių dešimčių“ sąraše produktų, kuriuose paprastai yra daugiausiai pesticidų likučių, ir turėtų būti perkamos ekologiškos, kai tik įmanoma.

Norėdami gauti braškių pyragą, nuplaukite ir supjaustykite kelis puodelius uogų ir sudėkite į dubenį. Galite pridėti kelis šaukštelius saldiklio (aš naudoju organinį cukranendrių cukrų, bet naudoju neapdorotą medų ar klevų sirupą, jei norite), ir pradėkite trinti, kol bus pasiekta norima konsistencija.

Aš užaugau naudodama šią retro uogų košės priemonę ir kiekvieną kartą, kai naudojuosi, esu vežama atgal į vaikystės vasaras.


energinės granolos batonėliai


2. Pasirinkite savo „tortą“

Braškių pyragas tradiciškai gaminamas su lengvu, puriu sausainiu, kurio pagrindas. Tačiau nėra taisyklių, kaip pasigaminti savo braškių desertus, todėl daiktams maišyti renkuosi kitus pyragus ir pyragus. Išbandykite angelų pyragą arba pasigaminkite paprastų sausainių, naudodami naminį kepimo mišinį.

Matt nuomone, naminis pyragėlių pyragas buvo didžiausias iš visų, kai jis buvo naudojamas kaip pagrindas mūsų šviežioms braškėms. Aš perpjovau receptą per pusę vienam kepalui ir naudodavau šiuos ingredientus, kad receptas būtų sveikesnis:


karšto šokolado ant šaukšto


  • neapdorotas pienas sviestas iš vietinių žolių šeriamų karvių
  • ekologiškos cukranendrės cukraus(ekologišką cukranendrių cukrų rasite čia)
  • vietiniai kiaušiniai iš laisvai laikomų viščiukų
  • ekologiški pyragaičiai miltai(organinius daigintus miltus rasite čia)
  • naminis kefyras, vietoj pasukų (kefyro užkandžius rasite čia)
  • naminis Vanilės ekstraktas

Aš visada juokauju, ką turiu ne vienas saldus dantis, bet ne vienas saldus dantis. Naudodamas „tikrus“ ingredientus kepiniuose, šiek tiek geriau suprantu savo deserto vartojimą. (Aš žinau, aš visada stengiuosi pagrįsti savo saldumynus.)

3. Viršų apibarstykite kremu

„Cool-Whip“ jo neišpjaustys! Negerbkite savo uogų, kūno ir skonio pumpurų.

Įsikibkite į gerą gerą plakimo kremą ir pasiruoškite iš jo išplakti kulką. Elektrinis maišytuvas veikia geriausiai, tačiau šluotelė ir šiek tiek alkūnės tepalo padės apgauti.

Prieš plakimą į kremą galima įpilti kelių pasirinktų ingredientų - truputį organinio cukranendrių cukraus ir šiek tiek vanilės ekstrakto. Aš naudoju porą šaukštelių cukranendrių cukraus vienam puodeliui grietinėlės ir paprastai nesivarginu su vanile.

Norėdami plakti grietinėlę iki norimos konsistencijos, naudokite maišytuvą arba savo patikimą šluotelę. (Tiesiog būkite atsargūs ir neperkraukite ir neįsitraukite į „Butterdom“, kaip kelis kartus turiu.)

4. Surinkite braškių pyragą ir mėgaukitės!

Sluoksniuokite pyragą, uogas ir grietinėlę malonioje krūvoje. Esu tikras, kad jums nereikia instrukcijų, kaip pavalgyti.