Skanios ir sveikos keptos picos suktinukų receptas!




Prisimenate „Totino's® Pizza Rolls“. Teisingai?

Kiek kartų vaikai degino liežuvį, įkandę į vieną iš krosnies, ką tik išėjusio iš krosnies, garsaus gėrio kišenių? Garų padažas išsiveržė iš ne per gerai užsandarintų siūlių, nudažydamas ir nuplikydamas viską, kas yra jo kelyje, mama pasakytų: „Aš jums sakiau, kad jie karšti! Gal kitą kartą jūs klausysite! “




pasigamink savo airišką kremą


Bet mes niekada to nepadarėme.

Mano vyras Timas ir galbūt dar neturime vaikų, tačiau tai nereiškia, kad negalime elgtis kaip dideli vaikai. Ir, leisk man pasakyti, Timas LOVES picos ritinius. Aš vis dar atsimenu, kaip vaikščiojau į jo butą kolegijoje ir mačiau keturis kambario draugus, susirinkusius aplink jų mažą krosnį, nekantriai laukdami, kol picos ritinėliai atvės iki pusiau priimtinos temperatūros. Ir kai kas nors laikė juos pakankamai šauniais, kad galėtų įkąsti, stebėkite save. Jie visi dingo greičiau, nei tu galėjai mirksėti!

Vien todėl, kad mes nebevalgome fasuoto šlamšto, kuris jau atrodo kaip maistas, nepadarys tų nostalgiško jaukumo patiekalų ne mažiau linksmais. Ir jūs turite pripažinti, kad picos gėrybės, supakuotos į vieną mažą nekaltą kąsnį, yra kažkas nepaprastai patrauklaus.

Jie iš tiesų yra puikus maistas vakarėliui, po mokyklos užkandžių ar filmų vakarui.

Taigi nusprendėme, kad turi būti būdas atkurti klasikinius picos ritinius nuo nulio. Ir mes nenorėjome jų giliai kepti.

Sveikesni, naminiai picos ritiniai. Dabar tai skambėjo kaip didelė pergalė!

Padarykime keletą picos ritinių!

„Pluta“

Mes paruošėme kiaušinių suktinukus ir kepėme krabų rangovą, todėl koncepcija atrodė gana panaši. Ir mes buvome teisūs.







Kiaušinių suvyniotuvai, kuriuos naudojame savo kiaušinių suktinukų ir krabų raguonims, yra tobula, plona ir eggiška tešla, kuri iškepa iš vidaus minkšta, o išorėje - traški. Picų ritinėliams galite naudoti parduotuvėje pirktus kiaušinių suvyniojimus, jie bus tik šiek tiek plonesni ir traškesni. Bet kodėl gi nepabandžius pasidaryti savo?


kaip pasigaminti arbatmedžio aliejaus


Kiaušinių suktinukai (arba wonton) įvyniojami iš neįtikėtinai paprastos tešlos. Sąžiningai, sudėtingiausia įvyniojant įvynioti juos yra ritinėti juos labai plonai. Bet su šiek tiek kantrybės ir šiek tiek alkūnės tepalo jūs rinksitės įvyniojimus kaip profesionalas. Jei manote, kad norėtumėte išbandyti savo jėgas kurdami savo įvyniojimus, čia galite rasti mūsų wonton vyniojimo vadovėlį!

Mes pradedame picos ritinius nuo pagrindinio tiršto picos padažo ir mocarelos sūrio įdaro. Bet kai jūs neturite pagrindų, šie ritinėliai tampa dar linksmesni, nes galite juos pritaikyti bet kokiais įdarais, kurie jūsų šeimai patinka labiausiai. (Tik būtinai laikykite atskiras užpildymo partijas, nebent jūsų šeima mėgsta žaisti spėlionių žaidimą valgydami!)

Pica ritinėliai: skanus ir sveikas receptas

Paruošimo laikas: 2 valandos |Kepimo laikas: 10 minučių |Recepto išeiga: 40 picos ritinių




Jums reikės

  • 1 receptai „wonton“ / „kiaušinių suvyniojimo įvyniojimai“ (arba 5 dideli kiaušinių suvyniojimai)
  • ½ puodelio storio picos padažo (išmokite pasigaminti savo picos padažo)
  • ½ puodelio susmulkinto mocarelos sūrio (arba jūsų pasirinkto sūrio)
  • kiti papildymai pagal pageidavimą: kapoti pipirai, virta dešra, žalieji arba raudonieji pipirai, svogūnai, grybai, juodosios alyvuogės ir kt.

Pica ritinių surinkimas

  1. Jei gaminate savo tešlą: gaminkite tešlą pagal recepto instrukcijas ir atidėkite pailsėti, kol ruošite savo įdaro ingredientus. Kai tešla pailsės, iškočiokite ją į 16 ″ x 10 ″ stačiakampį. Supjaustykite tešlą į 2 ″ kvadratus. (Jei naudojate parduotuvėje pirktus „wonton“ įvyniojimus, juos turėsite supjaustyti maždaug 2 ″ kvadratais.)
  2. Ant kiekvieno kvadrato uždėkite ½ arbatinio šaukštelio tiršto picos padažo. Padažui pabarstykite ½ šaukštelio papildomų įdaro. (Nepersistenkite su įdaru. Atminkite, kad šie ritinėliai yra gana maži ir norite įsitikinti, ar turite vietos, kad gerai užklijuotumėte kraštus.)
  3. Norėdami suvynioti, pradėkite nuo vieno kvadrato ir kraštus valykite trupučiu vandens - tai įvyniojant įvyniojamąjį popierių. Suvyniokite vyniotinį per pusę į įdarą, sandariai prispausdami visą kraštą, kad užklijuotų tešlą. Tada susukite kišenę taip, kad siūlė būtų apačioje. Tokiu būdu mes galime užklijuoti šonus ir turėti gražų, lygų viršų, kaip ir parduotuvėje nusipirktą. Galiausiai suklijuokite šonus po apačia ir uždėkite paruoštą kišenę ant riebios kepimo skardos. Tęskite su likusia tešla, kol viskas susuks.




Kepkite dabar arba išsaugokite vėliau

Kai visos jūsų kišenės bus suformuotos, galėsite jas nedelsdami kepti 375 ° F orkaitėje 8-10 minučių. Jei norėtumėte, kad jie būtų šiek tiek auksiškesni, po 10 minučių pasukite orkaitės broilerį aukštai 2–3 minutėms, atidžiai stebėdami juos ir išimdami, nes jie pradeda auksiškai rudi.





dokumentai audinių minkštiklyje


Šiuos picos ritinius taip pat galima užšaldyti ir laikyti vėliau. Užuot įdėję savo suformuotus ritinius į orkaitę, sudėkite juos vienu sluoksniu ant vašku ar pergamento popieriumi išklotos kepimo skardos. Jie gali būti arti vienas kito, bet neliesti. Tada keptuvės picos skrituliukus dėkite į šaldiklį, kol ritinėliai taps vientisi, 30–45 minutes. Kai tik ritiniai sukietės, visi ritinėliai gali patekti į hermetišką indą, kurį reikia laikyti šaldiklyje iki 2–3 mėnesių.

Norėdami virti iš šaldytų, tiesiog sudėkite sušalusius picos ritinius ant riebalais išteptos kepimo skardos ir kepkite įkaitintoje 375 ° F orkaitėje 8-10 minučių, kaip ir jei jie būtų švieži.

Kokių patiekalų jūsų šeima trokštų picų ritiniuose? Ar tai yra receptas, kurį išbandysite?


Apie Autorių

Carla Gozzi

Carla Gozzi Gimė Modenoje, Spalio 21, 1962, Gyvena Tarp Savo Gimtajame Mieste, Milane Ir Niujorke. Ji Pradėjo Dirbti Mados Srityje Kaip Asistentas Stilistai, Įskaitant Jean-Charles De Kastelbayaka, Christian Lacroix, Calvin Klein Ir Ermanno Servín. Charlesas Taip Pat Dalyvauja Kaip Ne Mados Stebėtojas Ir Buvo Stiliaus Treneris.