Žolelių ir prieskonių, kuriuos galite pašarti, sąrašas

Daugelis žmonių raugina grybus ar kitą maistą, bet kodėl gi ne pašarą už laukinius prieskonius? Čia yra žolelių ir prieskonių, kuriuos galite rasti lauke ir naudoti namuose, sąrašas.

Mes dažnai kalbame apie maistą, pavyzdžiui, grybus, žalumynus ir vaistažoles, kaip vaistą, bet niekada nemačiau straipsnio apie laukinių prieskonių ravimą. Čia yra keletas žolelių alternatyvų jūsų prieskonių spintelėje. Laikas kūrybingumui!



Pašarų laukiniams prieskoniams!

Aš naudojau visus čia išvardintus „prieskonius“ ir juos myliu. Kai parduotuvėje randate prieskonių, jie dažnai ilgą laiką sėdėjo ant lentynos, gali būti ne švieži, juose gali būti chemikalų arba gali nebūti skonio. Štai kodėl aš mėgstu medžioti savo pačių prieskonius!

Žemiau pateiktas laukinių prieskonių, kuriuos galite ragauti ir rasti, sąrašas.

Laukiniai česnakai ir svogūnai

Tai daugiausia pamatysite pavasarį ir rudenį. Nulupkite svogūnėlius, susmulkinkite ir nusausinkite, kad galėtumėte džiovinti maltą svogūną ir česnaką. Nupjaustykite viršūnėles, nusausinkite ir naudokite ant keptų bulvių ar vištienos salotų.

Žagrenių

Apytiksliai raudoni žagrenio vaisiai (nenaudokite baltų vaisių, jie gali būti toksiški) yra purūs ir sutraukiantys. Džiovinkite ir naudokite Artimųjų Rytų virtuvėje. Taip pat galite sumalti ir naudoti su druska ir pipirais ant kiaulienos ir vištienos.

Laukinis bergamotas, Monarda, bičių balzamas

Tai visos to paties augalo rūšys. Auga laukiškai daugelyje drėgnų šalies rajonų. Džiovinti, lapai skonis ir kvapas panašūs į raudonėlio. Naudokite itališkuose patiekaluose ir bet kur kitur, kur naudosite raudonėlį. Gėlės švelnesnės ir saldesnės. Džiovinti, jie gamina gražią arbatą.

Smeigtukai

Daugelio pušų (ir fir ir Hemlock) adatos yra apkrautos vitaminu C ir kitomis maistinėmis medžiagomis. Nusausinkite ir naudokite arbatoje. Arba sumalkite ir sumaišykite su kitais prieskoniais, kad gautumėte mėsą.


kaip pasidaryti naminį muilą


Medienos sorbas

Šis citrininis tartos augalas pasirodo pavasarį. Džiovinkite ir naudokite arbatoje, o ne citrinose patiekaluose, pavyzdžiui, citrinos pipirų vištienoje ir vaisiuose. Vienas iš mano mėgstamiausių gatvės maisto produktų yra puodelis supjaustytų vaisių su Tadžinu, prieskonis, naudojamas Meksikoje daugeliui patiekalų. Jį sudaro dehidratuotos kalkių sultys, kajenas ir druska. Norėdami pakeisti vietinį gydymą, pagardinkite kalkę sorbe.


chai latte milteliai


Česnakinės garstyčios

Rytinėse JAV dalyse yra augalas, kuris pavasarį pasirodo vadinamas česnako garstyčiomis. Džiovinti, skonis tik česnakai. Galite naudoti bet kur, kur paprastai naudosite česnaką.

Dilgėlės

Dygliuotosios dilgėlės laikomos vienais maistingiausių augalų augalų. Juose yra tona geležies ir vitaminų. Džiovinkite ir naudokite ten, kur paprastai naudojate petražoles. Aš jį naudoju sriubose, troškiniuose, beveik bet kuriame patiekaluose.

Rampos

Šie laukiniai svogūnai / česnakai tik dabar pasirodo Vakarų Šiaurės Karolinoje. Galite nudžiūti lapus ir naudoti kaip sausą laiškinį česnaką. Sumaišiau juos su grietinėlės sūriu, kad gerai pasiskirstytų. Svogūnėlius galite džiovinti ir naudoti kaip česnakus ar svogūnus. Saugokitės, kad jie labai aštrūs. Šiek tiek nueina ilgą kelią!

Rūgštynių lapai

Kitas pietinis gydantis raugintas medis taip pat auga daugelyje kitų šalies dalių. Taip pat galite nudžiūti ir susmulkinti lapus ir naudoti kaip prieskonį. Jie yra purūs ir citrininiai. Aš mėgstu naudoti rūgštynių lapus ant žuvies.

Laukinė mėtų

Yra daugybė laukinių mėtų rūšių. Čia, Apalačų kalnuose, yra įvairių kalnų mėtų. Jie turi stiprų mėtų skonį su vanilės užuominomis. Džiovinkite ir naudokite arbatai ar azijiečiams ruošti. Arba įmaišykite į ėriuko ar kiaulienos glazūrą obuolių želė.

Laukinis imbieras

Rasta drėgnuose miškuose rytiniuose JAV laukuose, imbieras yra aštrus ir saldus. Išdžiovinkite šaknis, kad galėtumėte naudoti maistą Azijoje ar arbatą.

Prieskonių krūmas

Kitas Apalačų augalas, prieskonių krūmas dažnai būna drėgnuose miškuose. Šakeles galima džiovinti ir naudoti kaip cinamono / gvazdikėlių pakaitalą. Jie puikiai tinka mirkyti karštame vandenyje arbatai. Kitas įdomus pritaikymas - išdžiovinti šakeles ir laikyti stiklainyje. Išimkite vieną, sudrėkinkite galą ir patrinkite ant dantų kaip dantų šepetėlį.

Klevų sirupas

Dehidratuokite klevų sirupą iki tos vietos, kur jis kristalizuojasi. Dabar jūs turite skanų cukraus pakaitalą.

Avinžirnių šaknis

Ši „piktžolė“ aptinkama daugelyje šalies. Atpažinsite periwinkle mėlynas gėles, kurios uždaromos vakare. Nuplaukite ir nusausinkite šaknis, tada susmulkinkite jas kaip kavos pakaitalą. arba sumaišykite su kitais prieskoniais, kad gerai sutrintumėte mėsą.

Gėlės

Daugelis gėlių yra valgomosios. Kai kurie netgi aštrūs. Pabandykite kiaulpienių ar sausmedžio gėles kitokiam skoniui.

Kiaulpienė

Džiovintos kiaulpienių gėlės puikiai papildo ryžius, o ne brangų šafraną. Aš juos pridėjau prie grietinėlės sūrio kartu su kitomis gėlėmis spalvingam bagelio prieskoniui.

Žolės

Kai kurios žolės, pavyzdžiui, saldžiosios žolės, yra puikus arbatos priedas. Išbandykite džiovintas žoles kaip arbatą ar net dažiklius. Aš tiesiog naudojau žolę iš savo kiemo kaip matinę spalvą. Pavertė ją ryškiai žalia!

Uogos

Dauguma uogų yra džiovintos. Kai kurie turi daugiau cukraus, o kiti turi skirtingą skonio profilį. Džiovinti, jie gali būti naudojami kaip pagardai saldžiuose patiekaluose ir net kai kuriuose pikantiškuose patiekaluose. Pabandykite džiovintų gervuogių, sumaišytų su sorbe ir klevų cukrumi, patiekalą vištienai pagardinti.

Sagebrush

Šalavijas auga vakaruose ir gali būti džiovinamas bei naudojamas kaip tu, šalavijas. Puikiai tinka prie paukštienos patiekalų.

Karalienės Anos nėriniai

Šis morkų šeimos narys turi šaknis, skonines kaip morkos. Džiovinti, jie puikiai tinka sriubose ir yra geras sultinio užpilas. Negalima klaidinti morkų šeimos augalų vandens. Jie yra toksiški!


kavos draugas pipirmėčių mokos kremo receptas


Kelios pastabos apie laukinius prieskonius

Maitindami, įsitikinkite, kad gaunate tinkamą augalą. Jei nežinote, kas tai yra, geriausia palikti jį ramybėje. Gebėjimas atpažinti augalus gamtoje yra labai svarbus, nes kai kurie augalai turi toksišką išvaizdą, pavyzdžiui, aukščiau paminėtą gyslą. Neimkite augalų iš vietų, kuriose buvo purškiama pesticidais. Jei kažkas yra jums nepriklausančioje srityje, pirmiausia gaukite leidimą. Kai kurios teritorijos yra saugomos, pavyzdžiui, valstybiniai ir nacionaliniai parkai, ir augalų rinkimas, jei tai draudžiama. žinokite sritis, kuriose yra daug pavojingų mikrobų, pavyzdžiui, giardijas. Prieš naudojimą augalus gerai nuplaukite. Nesirinkite nykstančių rūšių. Čia saugomos rampos, todėl jas gaunu iš vietinių gyventojų, kurie jas tvarkingai renka.

Ar kada bandėte ragauti laukinių prieskonių? Ką turite savo rajone?


Apie Autorių

Carla Gozzi

Carla Gozzi Gimė Modenoje, Spalio 21, 1962, Gyvena Tarp Savo Gimtajame Mieste, Milane Ir Niujorke. Ji Pradėjo Dirbti Mados Srityje Kaip Asistentas Stilistai, Įskaitant Jean-Charles De Kastelbayaka, Christian Lacroix, Calvin Klein Ir Ermanno Servín. Charlesas Taip Pat Dalyvauja Kaip Ne Mados Stebėtojas Ir Buvo Stiliaus Treneris.