Tikras natūralus skanus naminis „Eggnog“ receptas

Aš užaugau gerdamas tik du specialius atostogų gėrimus: karšto šokolado ir rusiškos arbatos. Žinoma, ne kartu. Bet tai buvo vieninteliai du gėrimai, kuriuos kada nors siejau su atostogomis.

Kai aš ištekėjau, mano vyras paminėjo, kad myli eggnog. Aš niekada neišmokau patikti eggnog ir iš tikrųjų maniau, kad kreminės medžiagos raudonoje ir žalioje dėžutėse reikia vengti bet kokia kaina. Jei jie labai norėjo, kad mums patiktų eggnog, tada kodėl pasaulyje jie suteikė tokį vardą? Ką turėtume galvoti išgirdę?Mmmm, nog. Nog su kiaušiniais. Dar geriau! (Tiesą sakant, niekas nėra tikras, kaip Eggnog gavo savo vardą, tačiau yra teorija, kad jis turi ką nors bendra su mažais mediniais puodeliais, vadinamais „noggins“.)

Nepaisant mano abejonių dėl vardo, aš nusprendžiau išbandyti eggnog. Kadangi mėgstu gaminti daiktus pati, greitai perėjau nuo jo pirkimo prie savo „eggnog“ recepto kūrimo. Pagaminti paprasta, o tada, kai mūsų viščiukai buvo jaunesni ir gamino daugiau kiaušinių, nei galėjome suvalgyti, tai buvo puikus būdas juos sunaikinti. Naminis eggnog tapo tradicija, todėl dabar savo repertuarą papildėme dar vienu ypatingu šventinių gėrimų receptu.

Namų Eggnogo receptas

Prekės

  • maišytuvas arba maišytuvas (aš tai naudoju su vieliniu šluotelės priedu)
  • sunkiojo dugno puodas
  • šluotelė
  • termometras (pageidautina, kad būtų galima greitai nuskaityti taip)
  • ąsotis

Ingridientai

  • 6 organiniai kiaušiniai be narvelių
  • ⅓ puodelio ekologiško cukraus (ekologišką cukranendrių cukrų rasite čia)
  • 3 puodeliai ekologiško pieno
  • 1 puodelis organinės plaktos grietinėlės
  • ½ šaukštelio vanilės (čia rasite organinio vanilės ekstrakto arba išmokite pasigaminti savo vanilės ekstrakto)
  • ¼ šaukštelio cinamono (ekologišką žemės cinamoną rasite čia)
  • ¼ šaukštelio muskato riešuto (ekologišką žemės riešutą rasite čia)

Nurodymai

  1. Įmaišykite visus kiaušinius į maišytuvo dubenį. Plakite keletą minučių, kol kiaušiniai bus gerai išplakti. Įpilkite cukraus, tada lėtai įpilkite į pieną ir plaktą grietinėlę, visą laiką maišydami. Maišykite, kol viskas bus vienoda spalva ir konsistencija.
  2. Supilkite mišinį į savo puodą su sunkiais dugnais. Padėkite ant vidutinės ugnies. Įsitikinkite, kad patraukėte šluotelę - ja naudositės. Eggnog turite nuolat maišyti, nes jis greitai dega apačioje.
  3. Jūsų tikslas yra pašildyti eggnogą iki 160 °. Kodėl 160? Štai koks jis turi būti šiltas, kad įsitikintumėte, jog kiaušinius vartoti saugu. Ne visuose receptuose reikia virti kiaušinius, tačiau aš visada norėčiau imtis papildomų atsargumo priemonių ir įsitikinti, kad užkirsiu kelią bet kokiai maistu plintančiai ligai. Eggnog reikia pakankamai įkaitinti nuo 15-20 minučių, kad jis būtų saugus ir nesukeltų kietėjimo. Maisto termometras yra geriausias būdas įsitikinti, ar kiaušiniai yra pakankamai virti, bet jei tokio neturite, išbandykite savo eggnog ant šaukšto. Kai mišinys ant šaukšto palieka storą dangą, jis yra paruoštas.
  4. Sudėkite likusius ingredientus. Pirmiausia įpilkite ½ šaukštelio vanilės ir gerai išplakite. Tada pridėkite ¼ šaukštelio cinamono ir muskato riešuto ir vėl gerai išmaišykite.
  5. Supilkite mišinį į indą ir laikykite šaldytuve. „Eggnog“ nėra gėrimas, skirtas patiekti šiltas, todėl atvėsinkite jį šaldytuve. Naminis „eggnog“ tinkamai atvės, praeis mažiausiai šešios valandos, tačiau geriausia planuoti iš anksto ir palikti „eggnog“ šaldytuve per naktį.

„Eggnog“ receptų priedai

Eglogoje nenaudojame alkoholio, tačiau puodelio pripylimas šiek tiek burbono gali padėti sušildyti jus šaltą atostogų vakarą. Jei jums nepatinka burbonas, vietoj to galite pridėti brendžio ar tamsaus romo.

O kaip tau?

Ar jums patinka eggnog? Ar turite specialų būdą, kaip tai sutvarkyti?


Apie Autorių

Carla Gozzi

Carla Gozzi Gimė Modenoje, Spalio 21, 1962, Gyvena Tarp Savo Gimtajame Mieste, Milane Ir Niujorke. Ji Pradėjo Dirbti Mados Srityje Kaip Asistentas Stilistai, Įskaitant Jean-Charles De Kastelbayaka, Christian Lacroix, Calvin Klein Ir Ermanno Servín. Charlesas Taip Pat Dalyvauja Kaip Ne Mados Stebėtojas Ir Buvo Stiliaus Treneris.