Paprastas šokolado triufelių receptas, kurį pasigaminsite namuose




Namų šokolado triufelių receptas, nes kas sako, kad romantika geriau nei šokoladų dėžutė? Pagaminta iš natūralių ingredientų ir apima 7 pasirinktinius skonius!


bičių vaško žvakių gamyba




Namų ruoštas šokolado triufelių receptas!

Kas sako, kad romantika geriau nei šokoladų dėžutė? Aš nežinau apie tave, bet man patinka mano tamsa. Ir nors paprastas baras yra jaukus, ypatinga proga reikia kažko ypatingo - pavyzdžiui, triufelių!

Jei einate į bet kokią išgalvotą šokolado parduotuvę, greičiausiai pamatysite gražių, apvalių šokolado gėrio grynuolių ekraną. Ar galiu leisti tau paslaptį? Šiuos išgalvotus patiekalus galite pasigaminti namuose, naudodamiesi visais mėgstamais natūraliais ingredientais, naudodamiesi šiuo šokolado triufelių receptu!

Triufeliai 101

Šokolado triufeliai yra sudaryti iš šokolado ganache centro, kuris yra padengtas kakavos milteliais ar kita danga, pavyzdžiui, kapotų riešutų, skrudinto kokoso riešuto arba kieto šokolado sluoksnio. „Ganche“ pagrindą yra nepaprastai lengva pasigaminti naudojant aukštos kokybės šokolado batonėlį ir šiltą, sunkų grietinėlę, tačiau šiandien žengiame šiek tiek toliau, todėl jūs galite visiškai valdyti visas sudedamąsias dalis, patenkančias į šio šokolado triufelio receptą.




Kai ganache bus leista sukietėti, jūs ją paskirstysite ir suformuosite į mažas sferas. Formuodami savo triufelius, nesijaudinkite, jei jie nėra tobulai apvalūs. Originalūs prancūzų triufeliai taip pat buvo šiek tiek purūs. Iš tikrųjų taip jie gavo savo vardą. Buvo manoma, kad kakavos milteliais padengti nedideli purūs rutuliukai atrodė panašūs į mažus, tamsius ir minkštus juodųjų triufelių grybus.

Šokolado nauda sveikatai

Visi žinome, kad šiek tiek šokolado gali nuveikti dar labiau, kad praskaidrintume mūsų dieną. Bet ar žinojai, kad tamsusis šokoladas (kurį naudojame šiame šokolado triufelių recepte) turi ir kitų sveikatos pranašumų?




  • Naudinga jūsų širdžiai: Maži tamsaus šokolado kiekiai gali padėti sumažinti kraujospūdį pagerindami kraujotaką ir kraujotaką.
  • Tinka jūsų smegenims: Tamsus šokoladas taip pat gali padidinti smegenų kraujotaką, padėdamas pagerinti psichinę veiklą.
  • Pilnas antioksidantų: Tamsus šokoladas yra užpildytas antioksidantų junginiais, tokiais kaip polifenoliai ir flavanoliai. Antioksidantai padeda kovoti su laisvaisiais radikalais, kurie gali pakenkti ląstelėms.
  • Daug vitaminų ir mineralų: Tamsiame šokolade yra mineralų, tokių kaip kalis, cinkas, magnis, selenas ir geležis.

Tarsi prireiktų daugiau priežasčių išbandyti šį naminio šokolado triufelių receptą!

Individualių šokolado triufelių receptų skoniai

Puikus šio šokolado triufelių recepto dalykas yra tai, kad galite juos pagardinti, kad ir kaip jums patinka.




Aš mėgstu padalyti savo ganache partiją į keturis dubenėlius ir įmaišyti į keturis skirtingus kvapiąsias medžiagas. (Tik būtinai nurodykite, kuris dubuo yra to skonio!) Nesivaržykite ir kūrybingai pasidarykite savo! Žemiau yra keletas mano mėgstamiausių:

  • Oranžinė - gaukite šokolado apelsinų tvirtinimą iš apelsinų žievelių, apelsinų aliejaus, apelsinų likerio arba kapotų cukruotų apelsinų žievelių.
  • Imbieras - smulkintas cukruotas imbieras gerai veikia. (Čia galite rasti ekologiško cukruoto imbiero.)
  • Alkoholis ir likeriai - amaretas, brendis, romas ir kt.
  • Pipirmėtė - gaukite mėtų šokolado skonį su pipirmėčių ekstraktu (išmokite pasigaminti savo ekstraktą), aliejumi ar mėtų likeriu.
  • Šiluma - įpilkite šiek tiek ugnies su čili aliejumi arba čili milteliais.
  • Kavos skoniai - suteikite šokoladui įspūdį su espreso milteliais arba kavos likeriu.
  • Ekstraktai - naudokite bet kokius grynus ekstraktus, pavyzdžiui, vanilę.

Pridėdami kvapiųjų medžiagų prie šio šokolado triufelio recepto, paragaukite ganache, kad įsitikintumėte, ar pasiekėte jums patinkantį kvapiųjų medžiagų lygį. Atminkite, kad švelnumo ir cukruotų vaisių (pavyzdžiui, citrusinių vaisių žievelės ir imbieras) skonis taps ryškesnis, nes bus paruošti triufeliai ir skonis turi laiko sušvelninti šokoladą.

Svarbios pastabos prieš pradedant

Užuot naudodami sunkų grietinėlę ir susmulkintą šokolado batonėlį savo ganache, pagal šį šokolado triufelio receptą mes kartu gaminame šokoladą ir ganache. Sviestas, medus ir kakavos milteliai sukuria jūsų tamsaus šokolado pagrindą, o sunkus kremas tą šokoladą paverčia ganache. Be ugnies, mes įpilame savo kvapiųjų medžiagų, tada visas mišinys gerai atšaldomas, kad jį lengvai būtų galima formuoti į mažus triufelių rutuliukus.




Jei jūsų ganache nutrūks (arba pradeda atrodyti garbanotas) nesijaudinkite! Taip yra dėl riebalų ir skysčių atskyrimo. Tai lengva ištaisyti. Tiesiog pašildykite kelis šaukštus grietinėlės ir lėtai įmaišykite į sutrintą ganache, kol vėl susimaišys.

1 balsas

Spausdinti

Šokolado triufelių receptas

Derlius 16-18 (1 colio) triufelių

Ingridientai

  • 8 šaukštai sviesto
  • ¼ puodelio sunkios grietinėlės
  • ¼ puodelio žalio medaus (jį rasite čia)
  • ½ puodelio + 2 šaukštai nesaldintos kakavos ar kakavos miltelių (čia rasite organinės kakavos arba ekologiškos kakavos)
  • 2–3 šaukšteliai kvapiųjų medžiagų (minkštimas, grynas ekstraktas, likeris ir kt.) Pagal skonį
  • Padengti pagal pageidavimą (kakavos milteliai, kokosų dribsniai, grūsti riešutai)

Instrukcijos

  1. Ant vidutinės ugnies ištirpinkite sviestą. Sumažinkite šilumą iki vidutinio žemumo ir įpilkite sunkios grietinėlės bei medaus. Maišykite, kol medus ištirps.
  2. Įpilkite kakavos / kakavos miltelių ir sumaišykite iki vientisos ir blizgios.
  3. Keptuvę nukelkite nuo ugnies ir, jei naudojate, įmaišykite kvapiąsias medžiagas. (Arba padalinkite ganache mišinį į atskirus dubenėlius ir pagardinkite kiekvieną atskirai. Tiesiog būtinai sureguliuokite reikalingą kvapiųjų medžiagų kiekį!)
  4. Supilkite šokolado ganache mišinį į dubenį. Padėkite dubenį į šaldytuvą ir atšaldykite, kol šokoladas sukietės, maždaug 1 valandą. (Laukimas yra vienintelė bloga šio šokolado triufelių recepto dalis! LOL!)
  5. Kai šokoladas pasidarys, paskaninkite ganache į 1 valgomąjį šaukštą rutuliukų, naudodami meliono trintuvę arba šaukštą. (Jei šokoladas pasidarė per minkštas, kad lengvai su juo dirbtumėte, padėkite jį atgal į šaldytuvą 10 minučių, kad jis sutvirtėtų.) Rankomis arba vaško popieriaus gabalėliu išlyginkite kiekvieną triufelį į apvalų rutulį.
  6. Padėkite dangą į mažą dubenį arba ant mažos lėkštės. Gautus rutulius susukite į dangą. Padengtus triufelius įdėkite į šaldytuvą 30 minučių arba tol, kol būsite pasiruošę valgyti.
  7. Triufelius 2 savaites galima laikyti hermetiškame inde šaldytuve.

Kursai Desertas




Ar kada bandėte gaminti naminio šokolado triufelių receptą? Kokie yra tavo mėgstamiausi skoniai? Dalinkis žemiau!


Apie Autorių

Carla Gozzi

Carla Gozzi Gimė Modenoje, Spalio 21, 1962, Gyvena Tarp Savo Gimtajame Mieste, Milane Ir Niujorke. Ji Pradėjo Dirbti Mados Srityje Kaip Asistentas Stilistai, Įskaitant Jean-Charles De Kastelbayaka, Christian Lacroix, Calvin Klein Ir Ermanno Servín. Charlesas Taip Pat Dalyvauja Kaip Ne Mados Stebėtojas Ir Buvo Stiliaus Treneris.