Paprastas ir skanus naminio pyrago plutos receptas




Mokyklos klasėje draugas vieną popietę atėjo į mūsų namus, kai mano mama gamino pyragą. Šis draugas stebėjosi, kad namuose galite pasidaryti pyrago plutos. Ji manė, kad tai buvo kažkas, ką tu galėjai iš anksto paruošti!

Daugeliui iš mūsų, net jei mes tai žinome gali Jei norite padaryti pyrago plutos receptą nuo nulio, idėja atrodo per daug nuobodi ar sunki.



Žinoma, iš anksto paruoštą plutą lengva iškočioti arba tiesiog įmesti įdarą. Bet padaryti pyrago plutą nuo nulio nebūtina būti daug sunkiau.

Artėjant atostogų sezonui, nėra laiko, kaip dabar, pradėti praktikuoti pyrago plutos receptą. Tegul tai būna tie metai, kai sužavi pyragus nuo nulio ir sužavi visą šeimą bei draugus!


„diy“ skalbinių purškiklis


Lengvo pyrago plutos recepto pagrindai

Paprasčiausias pyrago pluta yra tiesiog miltų ir riebalų mišinys su trupučiu druskos, įmesto skoniui.




Riebalai supjaustomi miltais, kaip jūs darytumėte sausainius. Tada mišinys šiek tiek šalto vandens paruošiamas iki standžios tešlos būklės.

Kokius riebalus turėčiau naudoti, kad pasidaryčiau pyrago plutos?

Labiausiai tradiciniai riebalai, naudojami pyrago plute, yra kiauliniai taukai. Jei galite paimti ranką ant geros kokybės kiaulinių taukų (arba pasidaryti riebalų), močiutė labai didžiuojasi. Ir jūs turėsite sau vieną skanų, dribsnių pyrago pyragą.




Lapų taukus gali būti sunku atsekti, todėl paprastai mes klijuojame pluta, pagaminta iš geros kokybės sviesto.

Sviesto trupiniai vis dar yra malonūs ir žvyneliai, be to, su jais lengva dirbti, todėl jie puikiai tinka pirmą kartą naudoti pyrago plutos gamintoją.

(Pyrago plutele taip pat galite naudoti aliejų, pavyzdžiui, išlydytą kokosų aliejų. Tačiau gauta pluta bus daug trupininė, o tešlą šiek tiek sunkiau apdoroti.)

Pagaliau lengvo pyrago plutos receptas

Kad tai būtų lengva pyrago pluta, aš mėgstu tešlai iškirsti savo maisto kombainą. Pjaustymas sviesto į miltus gali tapti šiek tiek nuobodus, o virtuvės kombainas per kelias minutes sudegina tešlą.




Kai virtuvės kombainas sukūrė tešlą, galiu ją iškloti ant savo prekystalio ir iškočioti plutą. Super paprasta!

Kaip susukti pyrago plutą

Svarbus dalykas, kurį reikia atsiminti valcavimo pyrago pluta, yra jį iškočioti ant gerai miltais pabarstyto paviršiaus. Tokiu būdu jūsų plutą lengva pakelti iš prekystalio, kai ji bus suformuota.




Taip pat norėsite dulkę iš savo valcavimo kaiščio suberti miltais, kad įsitikintumėte, jog jis neprilipo.

Norėdami įsitikinti, kad turite pakankamai didelę plutą, pridėkite 3 colius iki pyrago keptuvės skersmens. Taigi, jei turite 9 colių lėkštę, susukite savo plutą į 13 colių skersmens apskritimą.

Žemiau pateiktas receptas yra skirtas vienai dugno plutei. Jis gali būti dvigubai didesnis, kad gautumėte pakankamai plutos dvigubo grūsto pyrago, be to, dar šiek tiek, kad galėtumėte pasimėgauti dekoracijomis.

Kaip kepti naudojant šį paprastą pyrago plutos receptą

Yra dvi galimybės, kai reikia kepti naminį lengvo pyrago plutą.




Aklai kepti, ar ne.

„Pyrago“ kepimas yra tas, kuriame iš anksto iškepiate pyrago plutą. Paprastai tai atliekama, jei turite labai šlapią įdarą (pavyzdžiui, už keksiukus). Tai užtikrina, kad pluta išbrinks ir neteks minkštimo dėl drėgmės, susidarančios iš užpildo.

Norėdami aklai iškepti savo plutą, norite ją pasverti, kad ji išlaikytų savo formą. Tam galite nusipirkti pyrago svorį arba galite naudoti pupeles ar ryžius, kuriuos laikote specialiai šiam tikslui. (Jie nebus tinkami gaminti po aklino kepimo.) Bet kokiu atveju aš mėgstu savo plutą išklijuoti aliuminio folija prieš užpildydamas ją svarmenimis, kad būtų lengviau pašalinti karštus svorius, kai pluta bus padaryta.

Jei savo plutą užpildote džiovintuvo užpildymo mišiniu, pavyzdžiui, malta mėsa ar šviežiais vaisiais, nebūtina aklinai kepti savo plutos. Jis gerai traškės, kol jūsų įdaras pradės skilti.

Kaip papuošti pyrago plutą

Jei gaminate dvigubai grūstą pyragą, bet kokia likusi plutos tešla gali būti naudojama dekoravimui. Maži sausainių pjaustytuvai puikiai tinka išpjauti formas iš iškočiotos tešlos.




Papuošdami savo dvigubai sutrupintą pyragą, naudokite šiek tiek vandens, kad plutos puošmenos priliptų prie viršutinės plutos.

Taip pat gera idėja yra naudoti šiek tiek vandens, kad viršutinė pluta priliptų prie jūsų apatinės plutos aplink kraštus.

Lengvas pyrago plutos receptas

Išeiga: 1 colio pluta 9 colių pyragui (dvigubai sutrinto pyrago receptas dvigubas)




Paruošimas: 15 min

Virkite: 10 min (iki kepimo)

Ingridientai

  • 1½ puodelio nebalintų universalių miltų (ekologiškus universalius miltus rasite čia)
  • ¾ šaukštelio druskos (nerafinuotą jūros druską rasite čia)
  • 8 šaukštai (½ puodelio) nesūdyto sviesto, šalto
  • 5 šaukštai ledo šalto vandens

Nurodymai

  1. Įdėkite miltus ir druską į virtuvės kombaino indą.
  2. Sviestą supjaustykite mažais kubeliais ir supilkite į virtuvės kombainą. Sviestą išplakite su miltais ir druska, kol mišinys bus smėlio spalvos ir sviestas buvo supjaustytas į mažus, lygius gabalėlius. (Arba įdėkite sviestą ir druską į dubenį ir supjaustykite sviestu rankomis, kol mišinys pasidarys rupus smėlis.)
  3. Įpilkite šalto vandens ir maišykite su virtuviniu kombainu (arba šakute), kol tešla susimaišys.
  4. Išverskite tešlą ant gerai miltais pabarstyto paviršiaus. Miltinėmis rankomis įspauskite jį į plokščią diską. Miltais iškočiokite rutulį (arba tešlos viršutinę dalį) ir iškočiokite tešlą į apskritimą, kurio skersmuo yra 13 colių.
  5. Gerai supjaustytą plutą perkelkite į savo pyrago skardą, atlaisvindami ją nuo prekystalio ir švelniai sulankstydami per pusę. Švelniai įdėkite plutą į skardą ir atidenkite ją, kad padengtumėte visą skardą. Į skardą įspauskite plutą.
  6. Jei norite, apipjaustykite ir apvyniokite plutos kraštus. Tuomet šakute sutrinkite plutos dugną.
  7. Jei kepimas aklas, į plutos vidų įdėkite aliuminio folijos lakštą ir užpildykite jį pyrago svoriu, sausomis pupelėmis ar sausais ryžiais. Kepkite plutą 400 ° F temperatūros orkaitėje 10–15 minučių, kol lengvai parus. (Jei kepimas nėra aklas, pereikite prie įdaro ir kepimo!)
  8. Ištraukite plutą iš orkaitės ir leiskite svoriams šiek tiek atvėsti, prieš juos išimdami kartu su aliuminio folija.
  9. Užpildykite ir kepkite pyragą, kaip nurodyta jūsų pyrago recepte.

Šis plutos receptas gali būti padvigubintas, kad būtų dvigubai susmulkintas pyragas. Padarykite plutą kaip nurodyta, bet tešlą padalinkite į pusę. Pirmiausia iškočiokite apatinę plutą. Tada užpildykite savo pyragą. Galiausiai iškočiokite viršutinę plutą. Apatinės plutos kraštus sudrėkinkite šiek tiek vandens, kad viršutinė pluta geriau priliptų, kai stumiate kraštus kartu.




Koks yra jūsų mėgstamiausias pyragas, kurį kepti ar valgyti?


Apie Autorių

Carla Gozzi

Carla Gozzi Gimė Modenoje, Spalio 21, 1962, Gyvena Tarp Savo Gimtajame Mieste, Milane Ir Niujorke. Ji Pradėjo Dirbti Mados Srityje Kaip Asistentas Stilistai, Įskaitant Jean-Charles De Kastelbayaka, Christian Lacroix, Calvin Klein Ir Ermanno Servín. Charlesas Taip Pat Dalyvauja Kaip Ne Mados Stebėtojas Ir Buvo Stiliaus Treneris.