Ar yra kokių nors sveiko cukraus pakaitalų?





kaip sviestą iš sunkios grietinėlės išplakti mikseriu


Kaip tik šią savaitę kalbėjau su klientu telefonu ir kilo saldumynų tema. Mūsų valgymo būdas yra nukreiptas į saldų skonį, kad mes sukūrėme daugybę cukraus alternatyvų - klaidingas bandymas sukurti dietos ir sveiko maisto iliuziją naudojant cheminius saldiklius - nėra gerai.



Ironiška, kad daug geriau yra valgyti tik nedidelį kiekį tikro cukraus, o ne visus šiuos pakaitalus. Pakaitalai yra ne tik nesveiki, jie gali būti tiesiog pavojingi mūsų sveikatai.

Geros cukraus alternatyvos

Stevia (Stevija rebaudiana)

Jau daugelį metų stevija yra plačiai naudojama JAV kaip saldiklis. Galite jį rasti įvairiomis formomis - nuo tinktūros iki miltelių. Tai yra maždaug 300 kartų saldesnis nei runkelių ar cukranendrių cukrus. Japonijoje stevija užima maždaug 47% saldumynų rinkos, bet ne lapų pavidalu. Jie išskiria tik junginį, vadinamą steviozidu. Galbūt toks vartojimas paskatino mus visus laikyti steviją tik cukraus pakaitalu.







Tiesą sakant, kai stevija vartojama visa augaline forma, iš šio nuostabaus augalo reikia daug daugiau. (Laikykitės atokiau nuo stevijos, kuri yra baltos kristalinės spalvos - tai nėra ištisų lapų stevija.) Ji turi galimybę reguliuoti cukraus kiekį kraujyje - tiek aukštą, tiek žemą. Jei jūsų dėmesys sutelktas į subalansuotus hormonus, svarbu pakeisti cheminius cukraus pakaitalus ir perdirbtus runkelių bei cukranendrių cukrų. Turime nepamiršti, kad insulinas yra hormonas. Hormoninis disbalansas gali apimti antinksčius, skydliaukę ir net cukraus kiekį kraujyje.

Sveiko cukraus pakaitalai

Jei norite palaikyti subalansuotą cukraus ir hormonų kiekį kraujyje, turėtumėte saikingai valgyti saldumynus ir tikrai tik tuos, kurių sudėtyje yra klevų sirupo, žalio medaus, sulkano arba garintų cukranendrių sulčių.




Nesveiki cukraus pakaitalai

Tiesą sakant, visi turėtų atsiriboti nuo cheminių kūrinių, skirtų apgauti savo kūną, galvodami, kad valgome ką nors saldaus. Kiekvienas paskutinis iš jų turi šalutinį poveikį, kurio neverta dėl cheminio skonio, kurį jie prideda prie maisto. Nors mūsų visuomenėje yra problemų dėl saldžių dantų, daug geriau valgyti cukrų, nei pasiekti maisto produktų, kuriuose yra šių saldžiųjų saldiklių.




Aspartamas

Aspartamas parduodamas visame pasaulyje kaip „NutraSweet“, „Equal“, „Spoonfuls“, „Canderel“, „Bienvia“, „NatraSweet“ ir „Miwon“. Pagal maitinančias tradicijas:




Aspartamas yra neurotoksinė medžiaga, susijusi su daugybe sveikatos problemų, įskaitant galvos svaigimą, regos sutrikimą, stiprų raumenų skausmą, galūnių tirpimą, pankreatitą, padidėjusį kraujospūdį, tinklainės kraujavimą, traukulius ir depresiją. Įtariama, kad jis sukelia apsigimimus ir cheminius sutrikimus smegenyse.

FDA rekomenduoja nėščioms ir žindančioms moterims, žmonėms, sergantiems pažengusiomis kepenų ligomis ir fenilketonurikams, vengti aspartamo turinčių produktų dėl susirūpinimo metabolizuojančiu fenilalaniną. Tai metabolizuojama dėl karščio ar ilgo laikymo ir lemia žinomą kancerogeną.

Sacharinas

Randama daugybėje sodos ir kituose perdirbtuose maisto produktuose. Jis yra išvardytas pagal pavadinimą ir yra neurotoksinas bei stiprus alergenas. Turintys alergiją sulfa turi būti ypač atsargūs.




Sukralozė (Splenda)

Šis cheminis chloro ir cukraus šalutinis produktas nebuvo pakankamai ištirtas, kad būtų galima parodyti bet kokius saugos duomenis. Paskelbti tyrimai rodo gebėjimą sukelti mutaciją. Jie taip pat rodo neigiamą poveikį diabetui ir cukraus kiekiui kraujyje. Laboratoriniais tyrimais nustatyta, kad ji pažeidžia žiurkių užkrūčio liauką, kepenis ir inkstus.




O kaip tau?

Kokius saldiklius naudojate, o nuo kurių atsitraukiate?





Apie Autorių

Carla Gozzi

Carla Gozzi Gimė Modenoje, Spalio 21, 1962, Gyvena Tarp Savo Gimtajame Mieste, Milane Ir Niujorke. Ji Pradėjo Dirbti Mados Srityje Kaip Asistentas Stilistai, Įskaitant Jean-Charles De Kastelbayaka, Christian Lacroix, Calvin Klein Ir Ermanno Servín. Charlesas Taip Pat Dalyvauja Kaip Ne Mados Stebėtojas Ir Buvo Stiliaus Treneris.