„Imbierinių saldainių“ ir „Imbierinės kramtomosios receptūros“ pranašumai




Auginu daug imbiero. Aš kai kuriuos parduodu vietinėms rinkoms ir kai kuriuos atiduodu, bet man visada liko tiek daug. Šiais metais nusprendžiau pasidaryti „Imbier Chews“ receptą su visais savo likučiais.

Imbierinių saldainių kramtymo privalumai

Aš dirbu kavinėje kolegijoje, kur dažnai matau, kaip vaikai ateina su nusiminusiu pilvu. Nesvarbu, ar tai būtų tarpukariu, ar namuose, ar dalijantis mikrobais, jie kreipiasi į mane dėl „Ginger Brew“ ar „Ginger Chews“, nes vienas iš pagrindinių imbiero saldainių pranašumų yra skrandžio problemų palengvinimas.





kaip skonis ponzu padažas


Imbieriniai kramtukai yra minkšti, kramtomi saldainiai, gaminami iš imbiero, cukraus ir tapijokos miltų. Geriau naudoti natūralų saldiklį ir krakmolą, kurį lengviau rasti nei tapijoko miltus.

Imbierinės kramtomosios receptai

Natūraliai saldintų imbierinių kramtomų patiekalų receptas




(pagamina apie 50–60 mažų kramtukų)

Ingredientai ir reikmenys

  • ½ puodelio pjaustyto šviežio imbiero
  • 2 puodeliai filtruoto ar distiliuoto vandens (geriausias vandens valymo sistemas rasite čia)
  • ½ puodelio jūsų pasirinkto natūralaus saldiklio - medaus, melasos, sorgo, agavos, klevų sirupo ar kito *
  • ½ puodelio kokosų palmių cukraus ar kito nerafinuoto cukraus (ekologišką kokosų palmių cukrų rasite čia)
  • krakmolas paviršiams nuvalyti ir gatavi saldainiai - tapiokos miltai, strėlės milteliai ar ne GMO kukurūzų krakmolas veiks
  • saldainių termometras
  • stiklinė torto keptuvė
  • kokosų aliejus ar kitas aliejus
  • pergamento popierius (nebalintą pergamento popierių rasite čia)

* Priklausomai nuo to, kokį cukraus pakaitalą naudojate, gali tekti patikslinti kitų ingredientų kiekį.





gaminant žagrenių arbatą


Procesas

1. Vidutinėje keptuvėje troškinkite imbierą ir vandenį maždaug 30–45 minutes. Ieškokite, kad skystis sumažėtų perpus. Imbierą nukoškite ir užpilkite 1 puodelį skysčio.




2. Į skardą grąžinkite skystį ir įpilkite kokosų cukraus bei medaus. Troškinkite ant silpnos ugnies, kol pradės burbuliuoti, dažnai maišydami. Patikrinkite temperatūrą saldainių termometru.

3. Kai temperatūra pasiekia 250 ° F, užpildykite skaidrų stiklinę labai šaltu vandeniu. Šaukštą išmeskite pusę šaukštelio skysčio ir įmeskite į vandenį. Tai turėtų sudaryti minkštą rutulį. Išimkite jį ir pajuskite, kad įsitikintumėte, jog jis yra jūsų norimas nuoseklumas. Jei reikia, virkite šiek tiek ilgiau.

4. Kol mišinys verda, sutepkite pyrago keptuvę kokosų aliejumi ar kitu jūsų pasirinktu aliejumi. (Aš bandžiau naudoti metalines tortų keptuves, tačiau saldainiai visada prie jų prilipo, net sutepdami. Dabar naudoju tik stiklą.)


spragėsių užpylimas


5. Kai mišinys bus tinkamos temperatūros ir konsistencijos, išjunkite šilumą ir supilkite į pyrago keptuvę. Uždenkite pergamento popieriaus lapu. Leiskite šiek tiek atvėsti, tada padėkite į šaldytuvą maždaug 30 minučių.

6. Kai saldainiai atvės, išimkite juos iš šaldytuvo ir įvertinkite viršutinę dalį. Galite padaryti juos bet kokio dydžio, bet norite, bet aš priklijuoju kąsnio dydį (maždaug ½ colio kvadratu).

7. Ant prekystalio paskleiskite kitą pergamento popieriaus lapą, o viršutinę dalį atsargiai nuvalykite krakmolu. Išimkite saldainius iš keptuvės ir padėkite ant nešvaraus pergamento popieriaus. Nuvalykite visą saldainio paviršių su krakmolu, kad peilis ar žirklės neliptų. (Aš naudoju virtuvės žirkles, kad pjaustyčiau saldainius į kąsnio dydžio gabalėlius, tačiau tinka ir peilis.) Saldainį suberkite į miltus, kai supjaustysite. Apvyniokite vaškuotame popieriuje ir laikykite hermetiškame inde.

Šis imbiero kramtymo receptas turėtų būti stabilus 4-6 savaites, nors mano, kad taip ilgai neišsilaikysiu!

Imbierinės kramtomosios receptūros variacijos

Į skirtingus skonius saldainius galite pridėti įvairių dalykų. Štai keletas idėjų:




  • Papildomai tarkuotas šviežias imbieras
  • Į skystį įpilkite cinamono miltelių, kad gautumėte kitokį skonį
  • Kajeno milteliai už papildomą smūgį
  • Ciberžolės milteliai kaip priešuždegiminė priemonė
  • Vanilė, kad sumažėtų skonis
  • Mėtų ekstraktas, skirtas aušinimo efektui (arba mėtų lapai skystyje su kapotu imbieru)

Ar neturi laiko pasidaryk pats?

Ar norite visų imbierinių saldainių pranašumų, bet neturite laiko pasigaminti savo? Sveiko maisto parduotuvėse galite įsigyti kelių skirtingų rūšių produktų arba rasti gerą prekės ženklą internete.




Ar bandėte imbierinius kramtyti? Juos taip lengva pagaminti!


Apie Autorių

Carla Gozzi

Carla Gozzi Gimė Modenoje, Spalio 21, 1962, Gyvena Tarp Savo Gimtajame Mieste, Milane Ir Niujorke. Ji Pradėjo Dirbti Mados Srityje Kaip Asistentas Stilistai, Įskaitant Jean-Charles De Kastelbayaka, Christian Lacroix, Calvin Klein Ir Ermanno Servín. Charlesas Taip Pat Dalyvauja Kaip Ne Mados Stebėtojas Ir Buvo Stiliaus Treneris.