Geriausias naminis čili receptas

Šaltesnis oras. Laikas futbolui, jaukumui prie ugnies ir dideliems garuose puodams, užgeriantiems čili! Niekas nepralenkia storo, mėsingo (ir aštraus) čili, kai kabo su šeima ir draugais. Mes tiesiog grožėjomės savo šeima pagal šį čili receptą, švęsdami mano gimtadienį praėjusią savaitę; todėl norėjau pasidalinti su tavimi šiame dangaus dubenyje.




Patiekalas „čili“ taip pavadintas, nes istoriškai jame buvo skanus čili pipirų mišinys. Aš nusprendžiau grįžti prie čili šaknų, įdėdamas toną čili pipirų ... ir buvau apdovanotas geriausiu čili, kokį aš kada nors padariau. Matote skaidrų dubenį viršuje, dešinėje, žemiau esančiame paveikslėlyje? Jame gausu įvairiausių čili pipirų mišinio, ir tai yra puikaus čili paslaptis - pasitikėk manimi!


taukmedžio sviestas




Ingridientai




  • 2 svarai. malta jautiena, geriausia iš karvėmis šeriamų žolių
  • 2 vidutiniai geltoni svogūnai - susmulkinti
  • 1 svogūnėlis česnako - susmulkintas (yep, visas daiktas)
  • 1 žalioji paprika - susmulkinta
  • 1 poblano pipirai - smulkiai supjaustyti kubeliais
  • 1 anaheim pipirai - smulkiai supjaustyti
  • 1 kubelio pipirai - smulkiai supjaustyti kubeliais
  • 1 vengrų pipiras - smulkiai supjaustytas
  • 2 serrano pipirai - labai smulkiai supjaustyti kubeliais (švelnesnės sėklos)
  • 2 jalepeno pipirai - labai smulkūs kauliukai (švelnesnei sėklai)
  • 2 ketvirčiai konservuotų susmulkintų pomidorų (arba pakaitalas nuo 2 iki 28 uncijų skardinių parduotuvėje, nusipirktų kubeliais) - įskaitant sultis
  • 2 skardinės tamsiai raudonos pupelės (15 uncijų)
  • 1 skardinė juodųjų pupelių (15 uncijų)
  • 1 skardinė kukurūzų (15 uncijų) arba maždaug 2 puodeliai šviežių ar šaldytų kukurūzų
  • 1 skardinė pomidorų pastos (6 v.š.)
  • 2 šaukštelių raudonųjų pipirų padažo (aš naudoju „Cholula“)

Jei nerandate tikslios aukščiau paminėtos paprikos, nesijaudinkite, svarbiausia yra didelė įvairovė - bet kokia veislė - tiesiog būtinai į savo paletę įpilkite švelnių ir karštų paprikų mišinio - jūsų moksliniai tyrimai bus apdovanoti.

Prieskoniai

  • 2 šaukštai saldžiosios paprikos
  • 2 šaukštai čili miltelių
  • 3 ½ šaukštelio košerinės druskos
  • 2 šaukštelių malto kmynų
  • 1 šaukštelis šviežių krekinguotų juodųjų pipirų
  • 1 šaukštelis čiobrelių lapų
  • 1 arbatinis šaukštelis raudonėlio lapų
  • 1 šaukštelis kepimo kakavos
  • 1 žiupsnelis šafrano (nepersistenkite, naudokite apie 15 dribsnių - tai yra slapčiausias ingredientas!)

(Čia rasite organinių birių žolelių ir prieskonių, kuriuos rekomenduojame.)




Virimo instrukcijos

1) Rudos maltos jautienos dideliame puode, kuriame kepsite čili. Jei norite, nusausinkite, bet aš ne. Įmeskite svogūnus ir česnakus ir virkite su jautiena 5 minutes. Suberkite visas paprikas ir virkite dar 5 minutes, kol paprikos bus minkštos.





naminės karamelės kavos užpildas


2)Įmaišykite likusius ingredientus išskyrus pomidorų pastą, kukurūzus ir pupeles. Įkaitinkite iki virimo, sumažinkite kaitrą, uždenkite ir užvirkite. Toliau troškinkite 15 minučių.


kaip gaminti raugintas daržoves


3) Įpilkite pomidorų pastos ir maišykite, kol visiškai susimaišys. Įmaišykite pupeles ir kukurūzus. Uždenkite ir virkite 1 valandą, retkarčiais pamaišydami, uždengdami ir atidengdami, kol pasieks norimą storį. Patiekite dubenyje su mėgstamais čili užrašais. Geriausia, kai patiekiama su skaniu kukurūzų pyragu!

Daug čili ... Ką gi?

Tai daro labai tirštą, nuoširdų, mėsišką čili, todėl įpilkite vandens, jei norite plonesnio čili ar norite jį įtrinti į daugiau patiekalų. Tačiau pagal šį receptą jau yra padarytas Didelis puodelis čili. Mes tikimės, kad valgysime tą patį puodelį čili kelis kartus iš eilės, tačiau apsvarstykite šias galimybes, jei tai jums per daug:




  • Mes dažnai gaminame makaronus ir turime „čili spagečius“, kai artėjame prie puodo pabaigos ir mums reikia kažko kito.
  • Užšaldykite likusį čili, kai šeimos nariai grumiasi dėl kažko kito. Vieną porciją supilkite į talpyklas ir užšaldykite, kad šeimos nariai galėtų atšildyti ir valgyti greitai pavalgyti arba pasiimti pietų. Nepamirškite paženklinti šių užšaldytų liekanų, kad jie nebūtų ignoruojami ir patenka į tamsią šaldiklio bedugnę.
  • Iš ryto išsukite nedidelį kiekį plaktų kiaušinių, kad būtų „čili kiaušiniai“, arba pasigaminkite čili omletą, patiektą su grietine ir sūriu!
  • Imkitės pas užimtus kaimynus, kurie jums padėkos, kad negalvojate apie vakarienės gaminimą.
  • Naudokite jį labai kvapniai taco mėsai.
  • Padarykite „čili tortilijos pyragą“, sluoksniuodami tortilijas su čili mėsa, sūriu, svogūnais, pomidorais, salotomis ar bet kuo kitu, kas skamba gerai.
  • Čili sūrio bulvytės? Taip prašau.

Smagiai patikslinkite šį receptą, kad patiktumėte savo gomuriui, ir praneškite mums, jei jūs sugalvojote kitą puikią versiją (bet aš abejoju, kad ji pranoksta mano)!


Apie Autorių

Carla Gozzi

Carla Gozzi Gimė Modenoje, Spalio 21, 1962, Gyvena Tarp Savo Gimtajame Mieste, Milane Ir Niujorke. Ji Pradėjo Dirbti Mados Srityje Kaip Asistentas Stilistai, Įskaitant Jean-Charles De Kastelbayaka, Christian Lacroix, Calvin Klein Ir Ermanno Servín. Charlesas Taip Pat Dalyvauja Kaip Ne Mados Stebėtojas Ir Buvo Stiliaus Treneris.