Bulgarų bulvių salotos

Ankstyvas vasaros bulvių derlius yra, ir nė vienas pietų miegas nėra baigtas be puikių bulvių salotų. Tačiau kai viskas įkaista, aš kartais noriu lengvo, paprasto bulvių patiekalo, kurio pagrindas nėra majonezas.

Matas ir aš buvome supažindinti su bulgarų salotų salotomis prieš keletą metų vasaros vakarėlyje. Mato dėdė ištekėjo už gražios moters iš Bulgarijos, o jos nuostabi sesuo atnešė bulgarų stiliaus bulvių salotų, kad galėtų pasidalinti su visais per vasaros pietus.



Iš pradžių buvo keista. Ką, kiaušinio nėra? Kur yra kreminis majonezas ar garstyčios? Salierai? Marinuoti agurkai? Ne, aš nieko nematau.

Tai buvo tarsi bulvių salotų užsienio mainų studentas. Labai šaunus, intriguojantis, neįvertintas ir žemiškas. Pakabinęs ant savitarnos stalo tarsi sakyčiau: „Aš buvau vietose. Aš esu labai kultūringa. Aš turiu suvenyrų sagas visoje savo kuprinėje, kad tai įrodyčiau. “Arba kažkas panašaus.

Aš per savo gyvenimą bulvių salotas gaminau tik vienu būdu, ir mano yra labai tolimas šios versijos pusbrolis. Nepaisant paprastumo, jis buvo labai geras. O galbūtnes jos paprastumas!

Jei niekada nebūdavote bulgarų bulvių salotų, jus šiek tiek nustebins patiekalo plikų kaulų prigimtis. Patikėk manimi, tai yra tobula bet kokio kepsnio pusė!


diy natūralūs lūpų dažai


kaip naudoti rožių klubus



Pradedantiesiems galite palikti jį ant stalo ir užsiimti savo verslu mėgaudamiesi gera kompanija, nesijaudindami sukurti tobulą ledo vonią, kad išvengtumėte majonezo sugadinimo. (Aš dažniausiai tiekiu šiltus patiekalus, kad praeitų tik tiek, kad man nereikia su jais maišyti.) Antra, neatrodo, kad jūsų skrandis svertų žemyn kaip kreminės, majų pagrindu pagamintos bulvių salotos. Jis turi gaivų, vasarišką, lengvą skonį, kuris tikrai patiks.

Matas yra meistras su žolelėmis ir kitais pagardais bei neseniai tobulino šio paprasto patiekalo receptą. Jis retai seka receptus ir, matydamas juos, paprastai naudoja akių obuolių komponentus. Paskutinį kartą gamindamas šias salotas buvau įsitikinęs, kad jos geriau netapti, ir privertiau parašyti receptą dar nepamiršdamas. Paslaptis? Jis paleido įbrėžimą pridėdamas šviežių žolelių, kurias jau auginame. Tai viską pakeitė.

Jabs stiliaus bulgarų bulvių salotos

Ingridientai

  • 8 vidutinio dydžio bulvės (balta arba raudona oda gerai veikia)
  • 1 mažas arba ½ vidutinio dydžio Raudonasis svogūnas, supjaustyti į plonas vieno colio skilteles
  • ⅓ taurė pirmo spaudimo alyvuogių aliejus (EVOO) - (kur nusipirkti nerafinuoto alyvuogių aliejaus)
  • ¼ puodelio obuolių sidro actas (ACV) - (ACV rasite čia)
  • sulčių ½ a citrina
  • apytiksliai 1 TBSP šviežios krapai, susmulkinti
  • apytiksliai 1 TBSP šviežios koriandras, susmulkinti
  • druska ir pipirų paragauti (čia rasite aukštos kokybės druskos ir prieskonių)

Nurodymai

Nuplaukite, nulupkite (pasirinktinai - mes paliekame luobelę) ir supjaustykite bulves kauliuku į vienodus kąsnio dydžio gabalus. (Manau, kad tai lengviau, nei laukti, kol visos bulvės atvės arba pjaustyti deginančias karštas bulves.) Bulves virkite tol, kol šakute galėsite priklijuoti šakutes per mažą pasipriešinimą. Nusausinkite, supilkite į didelį dubenį ir palikite atvėsti.

Mažesniame maišymo dubenyje suplakite susmulkintą svogūną, EVOO, ACV, citrinos sultis, krapus, kalendrą ir truputį druskos bei pipirų.

Suberkite bulves ir atsargiai išmaišykite. Paragaukite ir, jei reikia, pridėkite daugiau druskos, pipirų, citrinų sulčių, acto, aliejaus ar žolelių. Švelniai sumaišykite ir patiekite (jei norite, prieš patiekdami atvėsinkite).

Lengvas vasaros patiekalo papildymas

Karštais mėnesiais visada ieškome būdų, kaip sumažinti laiką virtuvėje. Bulvių salotos yra kubeliai mūsų šaldytuve vasarą. Mes gaminame dideles partijas, kurias galime nevalgyti dienomis. Mes mėgstame tai turėti po ranka, kai reikia mesti pikniką, padėti ant stalo kartu su ant grotelių keptais patiekalais arba valgyti su krekeriais ir vaisiais greitiems pietums.

Smagiai mėgaukitės šiuo receptu pridėdami dar ką nors savo skonių noro! Esu tikras, kad yra ir kitų vasarinių žolelių, kurios pagardintų šias lengvas bulvių salotas.

Kodėl neišbandžius kažko naujo šią vasarą? Ar kada nors esate ragavę bulgarų bulvių salotų, ką pridedate prie savo recepto?