Kepimas be glitimo su kokosų miltais ir duonos receptas

Aš myliu kokosus. Nesvarbu, ar tai aliejus, aromatas kavoje, ar dribsniai - man viskas patinka. Bet pamačiusi vienoje maisto prekių parduotuvių lentynoje esantį kokosų miltų konteinerį, pagalvojau „kepti?“ Niekada to nebandžiau. Turiu keletą draugų, kurie šiomis dienomis valgo glitimą, todėl nusprendžiau išbandyti kepimą be glitimo.

Visi miltai nėra lygūs!

Pradėjęs tyrinėti kokosų miltus internete, sužinojau, kad negalima tiesiog pakeisti kokosų miltais kviečių miltais santykiu 1: 1. Jūsų produktas bus per daug tankus. Taip yra todėl, kad kokosų miltai yra labai sugeriantys. Kokosų miltus galite pakeisti ¼ puodelio kokosų miltų su 12 puodelių kvietinių miltų. Taip pat turite sunaudoti daug daugiau skysčių. Tinkama nykščio taisyklė yra 6 kiaušiniai kiekvienam kokosų miltų puodeliui ir puodeliui skysčio. Taip, tikrai! Maniau, kad pirmasis mano bandymas bus nesėkmingas - niekada nebūčiau gaminusi taip. Aš buvau maloniai nustebinta, kai tai išbandžiau, ir viskas, kas man buvo išmokyta kepti su kvietiniais miltais, išėjo pro langą.



Kodėl kepimas be glitimo su kokosų miltais?

Kokosų miltus naudoti ne tik ekonomiška, bet ir tikrai gera. Aš nusipirkau 2,2 svaro konteinerį už mažiau nei 4,00 USD, ir jis truks ilgą laiką tokiu kursu. Maistinė vertė yra stulbinanti. 3,5 uncijos riebalų yra 8,7 gramo - gerųjų riebalų, kuriuos organizmas lengvai naudoja. Šiuose riebaluose nėra cholesterolio. Taip pat yra tik 80 mg natrio, 38,5 g skaidulų ir 19 g baltymų. Yra 64 gramai angliavandenių, tačiau jie yra sudėtingas angliavandenis, nerafinuoti kaip balti miltai. Jame taip pat yra 5% dienos normos, skirtos suaugusiam žmogui. Kokosų miltuose yra daug lauro rūgšties, kuri, kaip manoma, padeda imuninei sistemai ir skydliaukei. Joje taip pat yra daug mangano, kuris prisideda prie kaulų sveikatos, nervų sistemos ir padeda kontroliuoti cukraus kiekį kraujyje.

Kokosų miltų duonos receptas

Štai greito duonos, pagamintos iš kokosų miltų, receptas. Čia nėra kepimo miltelių ar soda, tačiau jie yra ypač drėgni, lengvi ir švelnūs.

Ingridientai

  • 1½ puodelio kokosų miltų (ekologiškus kokoso miltus rasite čia)
  • 1 puodelis skysčio, ½ turėtų būti vandens pagrindu (kaip pienas) ir ½ aliejaus pagrindu (kaip kokosų aliejus) - dalį skysčio taip pat galite išbandyti ožkos pienu ar susmulkintomis cukinijomis.
  • 12 kiaušinių
  • 2 šaukštai medaus (ekologišką žalią medų rasite čia)
  • 1 šaukštelis jūros druskos (nerafinuotą jūros druską rasite čia)

Nurodymai

Sumušti kiaušinius, medų ir skystį. Atidėti. Į didelį dubenį išsijokite druską su miltais. Palaipsniui įpilkite miltų mišinio, ¼ puodelio vienu metu. Gerai muškite, nebijokite per daug mušti. Kai jis bus paruoštas, jis atrodys kaip tiršta pasta. Supilkite į didelę riebalais išteptą keptuvę. Kepkite 350 ° kampu 40 minučių arba tol, kol į centrą įkištas dantų krapštukas pasirodys švarus. Leiskite atvėsti ir supjaustykite griežinėliais. Aš patiekiu mano šiek tiek šiltą su rabarbarų gervuogių padažu ir šviežia plakta grietinėle.

Šį receptą galite pakeisti daugybe. Pabandykite daliai skysčio naudoti tyrę moliūgą, įpildami po ½ arbatinio šaukštelio cinamono ir muskato riešuto. Arba pabandykite pridėti šviežių ar šaldytų mėlynių, o gal aviečių. Norėdami skysčio, išbandykite pieną, vandenį ar net kefyrą ar jogurtą. Aliejaus daliai išbandykite kokosų aliejų, dygminų aliejų ar ką nors egzotiško, pavyzdžiui, makadamijos riešutų aliejų. Tai, ką galite padaryti, nėra pabaiga.


nakties žydinčios gėlės


Kiti kokosų miltų naudojimo tikslai

Virimui

Nors jūs negalite pakeisti kokosų miltų tokiu pat greičiu kaip kvietiniai miltai kepdami, yra ir kitų dalykų, kuriuos galite padaryti juos gamindami. Pabandykite naudoti kaip savo vištienos ar bandelių dangą, kaip ir miltus. Tam galite jį naudoti kaip ir kviečių miltus. Tai prideda subtilaus saldaus jūsų mėsos riešutų. Ryte į savo kokteilius galite įpilti arbatinį šaukštelį. Tiesiog nepamirškite, kad jis gerai sugeria ir turi būti dedamas lėtai. Galite pastebėti, kad pakanka ½ arbatinio šaukštelio. Aš jį naudojau troškiniams tirštinti, nors pirmiausia jį reikia plakti vandeniu, tada priversti pateikti. Didžiąją dalį grūdų ir tokių aš priklijuoju su kvietiniais miltais, nes su kokosų miltais sunkiau dirbti.

Dėl grožio

Aš, kaip muilo ir natūralių produktų gamintoja, mėgau naudoti ją kaip kaukę. Aš paimu ¼ puodelio ir dedu į kavos malūnėlį. Tada pridedu keletą žolelių, atsižvelgiant į tai, kaip mano oda. Jei jis tikrai nešvarus, aš naudoju džiovintas mėtas ir košes. Jei jaučiamas džiūvimas, įdedu džiovintų miltų ir malvos, o kai jaučiamas pervargimas, įdedu džiovintų ramunėlių, kalendrų ir citrinų balzamo. Aš keletą kartų pasukau į prieskonių malūnėlį ir sudedu miltelius į sandarų dubenį. Tada, kai noriu jį naudoti, išsiimu maždaug šaukštą ir dedu į stiklinį dubenį. Į miltelių mišinį įpilu medaus, avokado košės, banano košės, sumušto kiaušinio ar net pieno ar vandens. Pradėkite nuo nedidelio kiekio ir pridėkite daugiau, kol eisite kartu. (Tai gali būti nuo ¼ puodelio iki 1 puodelio šių ingredientų.) Kai bus tiršta pasta, tepkite ją ant veido plonu sluoksniu ir leiskite išdžiūti. Nuplaukite jį ir, jei reikia, naudokite drėkinamuoju kremu.

Ar naudojote kokosų miltus?

Kaip tai mėgstamiausia? Prašome pasidalinti komentarų skiltyje žemiau!


Apie Autorių

Carla Gozzi

Carla Gozzi Gimė Modenoje, Spalio 21, 1962, Gyvena Tarp Savo Gimtajame Mieste, Milane Ir Niujorke. Ji Pradėjo Dirbti Mados Srityje Kaip Asistentas Stilistai, Įskaitant Jean-Charles De Kastelbayaka, Christian Lacroix, Calvin Klein Ir Ermanno Servín. Charlesas Taip Pat Dalyvauja Kaip Ne Mados Stebėtojas Ir Buvo Stiliaus Treneris.