Česnako ir skrudinto česnako recepto nauda sveikatai

Sužinokite, kaip skrudinti česnaką, koks skrudintas česnakas skonis, o jei virti česnakai yra tokie pat sveiki kaip žali česnakai.




Česnakai, nereikalinga virtuvės kuokštelė, kilusi iš svogūnų šeimos, ilgą laiką buvo naudojami dėl savo vaistinių savybių.



Kodėl česnakai jums tinka?

Ar žinojai, kad pridedant česnaką prie savo makaronų padažo ar sriubos, jūs pridedate ir maistinių medžiagų?




Nors česnakas dažnai laikomas paprasčiausia kvapiąja medžiaga, jame iš tikrųjų yra labai daug vitaminų ir mineralų, tokių kaip maganas, vitaminas B6, vitaminas C ir selenas. Česnakuose taip pat yra antioksidantų, kurie padeda apsaugoti organizmą nuo ląstelių pažeidimo.


kaip pasigaminti sviestą maišytuve


Įtraukus česnaką į savo racioną, nustatyta, kad peršalimo simptomai sumažėja 60–70 proc. Taigi šaltuoju ir gripo sezonu būtinai užsisakykite savo česnako!

Česnako valgymo nauda

Česnakuose yra junginių, kurie turi keletą galingų vaistinių savybių. Buvo atlikta daugybė tyrimų apie česnako valgymo naudą.




Tai gali būti naudinga:

  • sumažinti nuovargį ir padidinti energiją
  • kovoti su infekcijomis
  • pagerinti aukštą kraujo spaudimą
  • mažesnis MTL cholesterolio lygis (tai yra blogoji rūšis)
  • užkirsti kelią smegenų ligoms, tokioms kaip Alzheimerio liga ir demencijai
  • padeda detoksikuoti kūną nuo sunkiųjų metalų
  • pagerinti kaulų sveikatą, ypač moterims po menopauzės

Ar virti česnakai jums tinka kaip žali?

Vienas pagrindinių česnakuose esančių vaistinių junginių yra vadinamas alicinu.




Ar žinote būdingą česnako kvapą, kuris išsiskiria, kai česnako skiltelės susmulkinamos ar susmulkinamos? Kvapas jums yra alicinas.

Manoma, kad alicinas stipriausiai veikia susmulkintas ar susmulkintas žalių česnako skilteles. Tačiau vis dar yra daug naudingų česnako savybių, kurios išsaugomos po virimo.

Taigi nesijaudinkite, jei žalių česnako skiltelių valgymas skamba per daug skrandžiui. Virimas su česnaku ir valgymas skrudinto česnako vis dar yra puikus būdas pasinaudoti daugybe česnakų teikiamų privalumų.

Skrudintų česnakų skonis

Česnakų valgymas (ypač medicininiais tikslais) yra tas, kad žalieji česnakai yra gana aštraus skonio.




Išmokę skrudinti česnaką, galite švelninti skustuką ir karamelizuoti cukrų česnako skiltelėse. Dėl to česnakai yra daug švelnesnio ir saldesnio skonio nei žali česnakai.


kaip pasidaryti skutimosi aliejų


Skrudintos česnako skiltelės yra tokios kreminės, jos pasiskirsto kaip sviestas. Jie yra gardūs, aromatingi česnako skonio.

Kaip skrudinti česnaką

Netrukus pamatysite, kad mokymasis skrudinti česnaką padeda česnaką paversti saldžiu, tepamu, česnako gerumu!




Kai kurie receptai suteiks jums skiltelę česnako skiltelės viršaus ir prieš skrudinant skiltelę patepkite alyvuogių aliejumi. Nors skanūs, dedami riebalai tikrai nereikalingi. Česnakų svogūnėliai patys puikiausiai skrudinami.

Ingredientai ir reikmenys

  • nesmulkintos česnako svogūnėliai (išmokite užsiauginti savo česnaką)
  • česnako skrudintuvas (raskite čia terakotos kepsnį, čia silikono kepsnys arba ketaus kepsnys čia - arba naudokite aliuminio foliją)

Instrukcijos

  1. Įkaitinkite orkaitę iki 375 ° F.
  2. Iš česnako lemputės nuimkite palaidus, popierinius įvyniojimus (palikite lemputę nepažeistą).
  3. Įdėkite visas svogūnėlius į savo česnako skrudintuvą (arba apvyniokite visą lemputę į aliuminio foliją, jei neturite česnako skrudintuvo).
  4. Įdėkite česnako skrudintuvą į orkaitę. Kepkite 45 minutes arba iki labai minkštos. Kepimo laikas gali skirtis priklausomai nuo naudojamo kepsnio. (Jei naudojate foliją, suvyniotas svogūnėlius padėkite ant pergamentu išklotos kepimo skardos ir kepkite.)
  5. Išimkite skrudintą česnaką iš orkaitės ir mėgaukitės šiltu, arba leiskite jam atvėsti ir laikykite skrudintą česnaką šaldytuve, kad jis būtų naudojamas per 1-2 savaites. Norėdami lengvai pašalinti skrudintą česnaką, peiliu nukirpkite lemputės viršutinę dalį ir išspauskite skrudintą česnaką arba atsargiai nuimkite atskiras skilteles su buku įrankiu ir nulupkite.

Kaip naudoti skrudintą česnaką

Saldus, karamelizuotas skrudinto česnako skonis yra lengvai priklausomas. Valgydami žalius česnakus gali pasenti ir nuobodu, neįtikėtinai lengva į savo racioną įtraukti daugiau skrudintų česnakų. Yra tiek daug būdų, kaip naudoti skrudintą česnaką!







  • Paruoškite skrudintą česnako bulvių košę
  • Į makaronų padažą įpilkite papildomo gylio
  • Išplakite į salotų padažą
  • Pagardinkite greitas sriubas
  • Paskleiskite ant krekerių ar traškios duonos su žiupsneliu druskos
  • Įmaišykite į suminkštintą sviestą
  • Susmulkinkite ir sumaišykite su šparaginėmis pupelėmis (arba bet kokiomis daržovėmis)
  • Sumaišykite šiek tiek skrudinto česnako hummus

Kiek laiko trunka skrudinti česnakai?

Laikant oro nepralaidžiame inde šaldytuve, skrudinti česnakai turi būti suvartoti per 1–2 savaites.




Jei norėtumėte skrudinti daugiau česnako nei sunaudosite per kelias savaites, užšaldymas yra geriausias jūsų konservavimo būdas.

Skrudintą česnaką galima užšaldyti kaip nesmulkintas gvazdikėles arba kaip košę, atsižvelgiant į tai, kaip vėliau norite naudoti.


kaip pasidaryti oro gaiviklio purškiklį


Norėdami užšaldyti skrudinto česnako skilteles, nuluptas atskiras skrudinto česnako skilteles sudėkite į kepimo skardą ar skardą šaldiklyje. Kai čiulpiama kieta medžiaga, česnako skilteles perpilkite į sandarų indą.

Taip pat galite sutrinti nuluptas, skrudintas česnako skilteles ir užšaldyti jas šaukšteliu ar šaukštu į ledo kubelio dėklą. (Tam naudokite tam skirtą ledo kubelių padėkliuką, nes dėklas šiek tiek kvepės kaip česnako žodžiai!) Po to, kai pasta užšąla, kietus gabaliukus išimkite iš dėklo ir laikykite orui nepralaidžiame inde. Tokiu būdu jūs lengvai pasiekiate atskiras skrudintos česnako pastos porcijas!

Ar mokate kepti česnaką? Koks yra jūsų mėgstamiausias būdas valgyti šį saldų, tepamą gėrį?


Apie Autorių

Carla Gozzi

Carla Gozzi Gimė Modenoje, Spalio 21, 1962, Gyvena Tarp Savo Gimtajame Mieste, Milane Ir Niujorke. Ji Pradėjo Dirbti Mados Srityje Kaip Asistentas Stilistai, Įskaitant Jean-Charles De Kastelbayaka, Christian Lacroix, Calvin Klein Ir Ermanno Servín. Charlesas Taip Pat Dalyvauja Kaip Ne Mados Stebėtojas Ir Buvo Stiliaus Treneris.