Namų duonos receptas (duonos aparatas)

Niekas netenkina mano pojūčių labiau nei duonos kepimo kvapas mano namuose. Tai man primena, kaip mama, būdama mažametė, man patiekė naminės duonos ir uogienės. Vis dėlto mano mama buvo kieta - nė viena duonos kepėja - jos naminė duona buvo labai „gera“.




Natūralios „pasidaryk pats“ mantros dalis yra tai, kad viskas būtų paprasta ir greita. Aš neturiu kantrybės ilgiems projektams, bet vis tiek noriu gero maisto! Namų duona yra tik tiek skanesnė, nei parduotuvėje. Maždaug per trejus metus iš parduotuvės neišpirkau duonos kepalo. Jei manote, kad neturite laiko duonai kepti, skaitykite toliau…


kaip eiti natūraliai




Laiko taupymas duonos gaminio privalumai

Savo duonos mašiną įsigijome apsilankydami su draugais prieš kelerius metus. Jie gavo ją kaip dovaną ir buvo naudojęsi ją tik keletą kartų. (Manau, kad tai yra gana įprasta su duonos gamintojais.) Mes su malonumu nuėmėme jį nuo rankų ir nuo to laiko juo naudojomės.




Skubėdama visus komponentus į duonos mašiną galiu išpilti maždaug per 4 minutes. (Aš kadaise turėjau Matt laiko.) Aš galiu užsiimti savo verslu, kai duona mašinoje daro savo užduotį, mano rankos lieka švarios, o dar svarbiau, kad mano virtuvė būtų švari. Po kelių valandų aš turiu karštą, skanų kepalą, kuris tiesiog laukia, kol bus supjaustytas. Tai panašu į maisto magiją!

Naminės duonos receptas




Mano kasdieninės duonos receptai, paruošti budint, yra lengvai saldus, purus kepalas, kurį mes esame įsimylėję. Keletą medaus grūdo duonos recepto pakeitimų radau mūsų „Oster Bread Machine“ receptų brošiūroje. Tai būtina išbandyti!

Medaus grūdo duona (1,5 svaro kepalas)

Ingridientai:

  • 1 ¼ puodelių filtruoto vandens (vandens valymo sistemas rasite čia)
  • 2 šaukštai išlydyto sviesto (geriausia iš ganyklose auginamų karvių, arba išmokite pasigaminti sviesto čia)
  • 1 ½ šaukšto medaus (neperfiltruotą medų pirkite čia)
  • 2 ¼ puodelio baltų ekologiškų tešlos miltų (nusipirkite daigintus miltus čia)
  • 1 puodelis ekologiškų nesmulkintų kviečių miltų (nusipirkite daigintus miltus čia)
  • ½ puodelio ekologiškų avižų (ekologiškų avižų nusipirkite čia)
  • 1 arbatinis šaukštelis jūros druskos (nusipirkite nerafinuotos jūros druskos čia)
  • 2 arbatiniai šaukšteliai aktyvių sausų mielių (nusipirkite aktyvių sausų mielių čia)

Nurodymai:

  • Išmatuokite ir į duonos keptuvę įpilkite skystų ingredientų.
  • Išmatuokite ir į keptuvę įpilkite sausų ingredientų (išskyrus mieles).
  • Naudodamiesi šaukštu ar pirštu, miltuose padarykite nedidelę skylę miltuose. (Neleiskite mielėms liestis su skystais ingredientais.) Atsargiai supilkite mieles į skylę.
  • Įdėkite duonos keptuvę į duonos gaminimo aparatą ir uždarykite dangtį.
  • Pasirinkite parametrą „pagrindinis“ arba „nesmulkinti kviečiai“ ir pasirinkite norimą plutos spalvą (aš naudoju šviesią).
  • Paspauskite mygtuką „Pradėti“, eikite į savo dieną ir po kelių valandų galėsite mėgautis namu, kuris kvepia kepiniu (šis receptas trunka 3 val. 40 min.).

Mes mėgstame savo duoną, apteptą sviestu, uogienę, patiektą su kiaušiniais ryte, iškeptą ant kepto sūrio arba supilstytą į didelį riebų duonos sumuštinį. Šis kepalas buvo laikomas mūsų šaldytuve iki trijų savaičių be problemų.

Tiesą sakant, per trejus metus mes niekada neturėjome pelėsio. Kai jis tampa per senas, jis tiesiog išdžiūsta, o mes į tai neprieštaraujame, nes paverčiame jį skrebučiais ar duonos trupiniais.

Duonos mašinų trūkumai

Nors duonos aparatai yra nepaprastas patogumas, aš turiu keletą priekaištų.





gaminant šarmą iš medžio pelenų


Pagaminto kepalo viduryje nuo minkymo ašmenų yra ta niūri maža skylė. Tai turi įtakos tik keliems duonos gabalėliams, bet aš visada graužiuosi, kai užeinu į kepalo vidurį ir turiu nepilną gabaliuką. Nors šią problemą lengva išspręsti, ji purvina kitą patiekalą ir apima orkaitės įjungimą. Kepyklos savininkas kartą man patarė duonos gamintojui leisti atlikti visus tešlos darbus, tada tešlą iškočioti ant kepimo akmens arba į duonos keptuves ir kepti orkaitėje, kad būtų pašalinta erzinanti skylė. Puikus patarimas, ir aš tikrai turėčiau duoti įspūdį.

Kitas mano skundas dėl mano duonos gamintojo yra teflonu dengta duonos keptuvė ir nelipnus minkymo peiliukas. Mes stengiamės pašalinti visus „Teflon“ virtuvės reikmenis iš savo virtuvės, ir tai yra vienas iš elementų, kuriuos dar turime pakeisti.

Kai mašina miršta, mes jos nepakeisime, nebent iki to laiko jie turėtų keramines keptuvės mašinas. Vietoj to tešlą tešlosime tik stikliniuose dubenėliuose ir kepame ją stikliniuose, keramikiniuose induose arba ketaus duonos keptuvėse - senojo pasaulio stiliaus.


kaip ravėti sodą


Įsigykite pigios (arba NEMOKAMOS) duonos gamintoją

Jei norite naudoti duonos gaminimo aparatą, tačiau šiuo metu jo neturite, jums nereikia pirkti visiškai naujo. Apsvarstykite šias galimybes įsigyti (beveik) naują duonos aparatą:




  • Pradėkite klausdami, ar kas nors iš jūsų draugų ar šeimos narių kaupia dulkes ir užima vertingą vietą savo virtuvėje? Galbūt tai padarysite jiems palankumo dėka! (Pažadame dovanoti dovanotojui savo pirmąjį duonos kepalą.)
  • Neišmeskite savo akių į garažų ar taupiųjų prekių parduotuvę. Kažkada vietinėje taupių prekių parduotuvėje pamačiau visą SHELF duonos gamintoją.
  • Patikrinkite „Craigslist“ arba „Freecycle“. Neseniai atliktoje „Craigslist“ paieškoje paaiškėjo, kad visiškai nauja mašina parduodama už 40 USD, naudotos - už 15 ir 30 USD, o daugelis kitų parduodama už prieinamą kainą.

Pastaba: Nors mes rekomenduojame duoną gaminti rankomis - be teflono duonos kepimo mašinų -, mes taip pat žinome, koks neįkainojamas mašinos naudojimas gali būti, kai turite 100 kitų darbų, tačiau nenorite aukoti naminės duonos, kurią pirkote parduotuvėje, kuri yra virta naudojant „nonstick“. teflono keptuvės vistiek.

Vis dėlto galite rasti laiko, raskite laiką!

Namuose gaminama duona yra toli gražu ne tokia, kokią perkate duonos koridoriuje maisto prekių parduotuvėje; ir daug ekonomiškesni už brangius amatininkų kepalus.

Taip, aš raginu jus pradėti gaminti naminę duoną! Padaryk tai, pažadu, kad tu man padėkosi.

Pasidalykite mėgstamu receptu su bendruomene

Koks yra jūsų mėgstamiausios naminės duonos receptas?




Pasidalykite toliau pateiktais receptais ir visais patarimais, kaip pagreitinti tai darydami rankomis, nenaudodami „nonstick“ duonos aparatų.


Apie Autorių

Carla Gozzi

Carla Gozzi Gimė Modenoje, Spalio 21, 1962, Gyvena Tarp Savo Gimtajame Mieste, Milane Ir Niujorke. Ji Pradėjo Dirbti Mados Srityje Kaip Asistentas Stilistai, Įskaitant Jean-Charles De Kastelbayaka, Christian Lacroix, Calvin Klein Ir Ermanno Servín. Charlesas Taip Pat Dalyvauja Kaip Ne Mados Stebėtojas Ir Buvo Stiliaus Treneris.