Naminis „Hummus“: paprastas, skanus ir sveikas




Kadangi hummus yra naudingas sveikatai, jis mano, kad tai yra nuostabus maistas. O naminį hummą yra taip lengva pasigaminti, niekada daugiau jo nebereikės pirkti parduotuvėje!

Kas yra Hummusas?

Hummusas laikomas „senovės maistu“, kuris, kaip žinoma, buvo vartojamas Egipte dar XIII amžiuje. Šis Viduriniųjų Rytų paplitimas / panardinimas pagamintas iš avinžirnių, sumaišytų su alyvuogių aliejumi ir tahini (sezamo pasta), kad susidarytų tiršta ir riešutų pasta, kuri yra pagrindinis maistas daugelyje Vidurinių Rytų šalių ir įgijo populiarumą visame pasaulyje.



Sveikata ir hummusas

Tradiciškai paruoštame humme yra daug būtinų mineralų, tokių kaip kalis, fosforas, magnis, kalcis, geležis ir cinkas. Tai yra geras baltymų šaltinis ir turi daug skaidulų. Be to, jame gausu nepakeičiamųjų riebiųjų rūgščių, puikus vitamino A ir B grupės vitaminų šaltinis.

Pažvelgus į ingredientus: avinžirnius, alyvuogių aliejų, tahini ir citrinas, nesunku pastebėti galimą „hummus“ naudą sveikatai. Taigi, kaip matote, ten yra daug gerų dalykų.


kaktusinių kriaušių sirupas


Dėl mažo avinžirnių glikemijos indekso ir dėl didelio skaidulų skaičiaus hummas yra rekomenduojamas maistas tiems, kurie serga diabetas. Taip pat puikūs avinžirniai, kuriuose gausu folio rūgšties nėščia moteris, kaip ir baltymai, geležis ir Omega-3 humme. Galiausiai, hummo skaidulos taip pat daro naudingą virškinimo sveikata ir norint patenkinti alkį.

Kaip tai padaryti

„Hummus“ gaminti yra taip pat lengva, kaip išeiti iš maisto perdirbėjo. Nors avinžirniai yra pagrindas, kitus ingredientus galima sureguliuoti, kad galėtumėte rasti geriausią jūsų hummo konsistenciją ir skonį. Daugiau alyvuogių aliejaus (arba vandens) padarys plonesnį hummą. Daugiau tahini padarys lygesnį ir matesnį gumulą, o daugiau citrinų sulčių pridės humumą ryškų elementą.

Kvepia jūsų hummu

Pabandykite kūrybiškai pasidaryti naminį hummą, pridėdami kmynų ar žolelių, kad gautumėte papildomų skonių. Jei jums patinka aštrus maistas, įberkite šiek tiek čili miltelių. Kai kurie žmonės mėgsta maišyti su kitomis daržovėmis, tokiomis kaip špinatai ar skrudintos morkos ar burokėliai. Jie ne tik keičia spalvą, bet ir suteikia malonų skonio posūkį.




Naminis „Hummus“ yra daugiau nei vien tik panieka

Naminis hummas yra puikus kaip panieka prie daržovių ir pita duonos. (Išbandykite su namine viso grūdo „Pita“ duona!) Bet ji naudojama ir daugybe kitų būdų! Išbandykite tai kaip sumuštinį, o ne majonezą. Arba kaip perimti sumuštinio idėją vienu žingsniu toliau ir sumaišyti ją į vištienos salotas, o ne mayo. Naudokite jį vietoj majonezo savo kiaušiniuose. (Matote, kur aš einu, čia yra tiesiog nuostabus mejo pakaitalas.)




Sumaišykite jį su atsargomis arba vandeniu, kol jis bus pakankamai plonas, kad galėtų naudoti kaip salotų padažą. Įmaišykite į bulvių košę, o ne į sviestą ar grietinę ir gaukite baltymų. Išplakite sultiniu ir išplakite šiltais makaronais, kad gautumėte riešutų padažą.

Būkite kūrybingi! Kokie yra jūsų mėgstamiausi naminio hummo naudojimo būdai?


sviesto stiklainyje



Apie Autorių

Carla Gozzi

Carla Gozzi Gimė Modenoje, Spalio 21, 1962, Gyvena Tarp Savo Gimtajame Mieste, Milane Ir Niujorke. Ji Pradėjo Dirbti Mados Srityje Kaip Asistentas Stilistai, Įskaitant Jean-Charles De Kastelbayaka, Christian Lacroix, Calvin Klein Ir Ermanno Servín. Charlesas Taip Pat Dalyvauja Kaip Ne Mados Stebėtojas Ir Buvo Stiliaus Treneris.