Kaip išsirinkti skanias piktžolių salotas vakarienei

Matt & Betsy PASTABA:Džiaugiamės galėdami pasidalyti šiandienos vieno iš mūsų visiškai naujų rašytojų, „Dawn Combs“, straipsniais! Jos gausios žinios jus nustebins, kai mėgaujatės būsimais jos straipsniais. Prašau prisijungti prie mūsų ir pasveikinti ją „DIY Natural“ komandoje!

Vienas mėgstamiausių dalykų, susijusių su pavasariu, yra visos šviežios, jaunos, žalios, valgomos piktžolės, pasirodančios visur, esančiose mūsų nuosavybėje. Aš suprantu glamonėtų akių beprotybę, su kuria mūsų karvė Ruby žiūri į ką tik sudygusią pavasario ganyklos žalumą. Aš jaučiuosi tas pats, kai vaikštau po kiemą matydamas visus naujus yummy lapus ir žiedus.




ežiuolė angustifolia vs purpurea


Mane dažnai užvaldo mintis, kad tikrai norėčiau valgyti daugumą, kol jie yra maži. Kaip aš galiu valgyti pakankamai jų, kol jie nebus per dideli ir kieti ?!

Manau, turėčiau paremti žingsnį ir kreiptis į tuos, kurie galėjo akimirksniu pagalvoti, piktžolės? mano salotose?. TAIP!

Savo namuose kiekvieną savaitę keturioms šeimoms perkame mažą salotų galvutę. Mes valgome daug salotų, todėl jums gali būti įdomu, kaip tai tęsiasi iki šiol. Kiekvienos salotos kaip pagrindas naudoja mažą žiupsnelį salotų žalumynų ... taip sakant, tai yra drobė, ant kurios mes dažome visus pašarinius pavasario žalumynus ir gėles.

Keletas puikių valgomųjų piktžolių

Štai keletas mano mėgstamų jaunų piktžolių, kurias valgyti, ir kodėl:

Kiaulpienės lapas ir žiedas (Taraxacum officinale)

Visos kiaulpienės dalys yra valgomos, skanios, maistingos ir gydančios. PRAŠOME nepurkšti savo kiaulpienių - vietoj jų valgykite. Jie yra svarbūs jūsų kepenų ir inkstų sveikatai ir yra labai svarbūs mūsų bičių populiacijai. Nepamirškite pridėti gėlių prie savo salotų, jos yra ryškios ir saulėtos, todėl jus nustebins jų saldus skonis.

Kiaulpienių lapuose yra daugiau beta karotino nei morkose. Jose yra daugiau geležies ir kalcio nei špinatuose, o juose nėra probleminės oksalo rūgšties. Visos kiaulpienės dalys suteikia vitaminų B1, B2, B5, B6, B12, C, E, P ir D, biotino, inozitolio, kalio, fosforo, magnio ir cinko kiekį jūsų racione - visa tai galima nemokamai pasiimti iš savo kieme!

Varnalėšos šaknis (Arctium pleistras)

Pavasaris yra pats geriausias metas jas sugauti, kol jos netampa per didelės. Pasirinkite varnalėšų rozetes, turinčias daugiau nei du lapus. Jie bus jūsų antri metai varnalėša ir turės didesnes šaknis. Atsargiai kaskite juos mažu kastuvu ar rankiniu mentele, nes jie turi labai ilgą čiaupo šaknį. Ši šaknis yra malonus tonikas kepenims, padeda sumažinti grūstis ir padeda sumažinti MTL cholesterolio ir trigliceridų kiekį. Joje yra daug beta karotino ir kalcio. Man patinka pjaustyti griežinėliais ir salotomis, kaip ir morką.

Dilgėlių lapas (Urtica dioica)


„diy“ patalpų komposto šiukšliadėžė


Kartais norisi karštų salotų, kai pavasario dienos vėl pradeda vėsti. Jūs nenorite valgyti šviežių dilgėlių dilgėlių, bet jei jas lengvai garinate, jas galima išminkyti su padažu ir patiekti kaip garnyrą arba jas galima derinti su trintais migdolais ir feta ir pridėti prie salotų viršaus. Garintų dilgėlių skonis primena švaresnius, ryškesnius, turtingesnius špinatus.

Dilgėlėse yra daug mineralų, ypač kalcio, magnio, geležies, kalio, fosforo, mangano, silicio dioksido, jodo, silicio, natrio ir sieros. Jie turi labai daug chlorofilo, todėl puikiai tinka mažam energijos lygiui. Dilgėlės yra geras vitamino C, beta karotino ir B komplekso vitaminų šaltinis. Jie yra vieni didžiausių augalinių baltymų šaltinių. Šį pavasarį tikrai norite gydyti inkstus ir kepenis skaniu dilgėlių toniku!

Daugiau apie dilgėlių identifikavimą, derliaus nuėmimą ir valgymą skaitykite čia.

Geltonas doko lapas (Rumex traškučiai)


pagrindinė veido kaukė


Dar žinomas kaip garbanotas dokas arba garbanotas dokas, žavus, ryškus citrinų skonis iš jaunų geltonų dokų lapų nustebina daugumą žmonių. Tai nestebina zuikių jūsų sode - tai jų mėgstamiausias pavasario užkandis. Neabejotinai norėsite paimti saujelę jų, kad pjaustytumėte į savo salotas. Kaip ir daugelis pavasarinių piktžolių, šis augalas yra kepenų tonikas. Geltoname doko lape yra daugiau baltymų, geležies, kalcio kalio, beta karotino ir fosforo nei špinatuose ir daugiau nei dvigubai daugiau vitamino C.

Avinžirnių lapas ir žiedas(Vidurinė stellarija)

Kiekvienais metais stebiu, kaip mano avinžirnių pleistrai sugrįš. Jie yra vieni iš pirmųjų, kurie tapo sodrūs ir paruošti skynimui. Man šis pavasario šliaužtinukas skonis kaip švieži kukurūzai ant burbuolės. Ypač naudinga padėti esant spūstims kūne, kuri kaupiasi žiemą. Avinžirniuose yra gana daug vitamino C, taip pat B6, B12 ir D. Tai yra geras beta karotino, magnio, geležies, kalcio, kalio, cinko, fosforo, cinko, mangano, natrio, vario ir silicio šaltinis.

Patikėk manimi, NORITE ten išeiti ir valgyti savo piktžoles!

Ar savo valgį naudojate valgomomis piktžolėmis?

Kurie tau labiau patinka?


Apie Autorių

Carla Gozzi

Carla Gozzi Gimė Modenoje, Spalio 21, 1962, Gyvena Tarp Savo Gimtajame Mieste, Milane Ir Niujorke. Ji Pradėjo Dirbti Mados Srityje Kaip Asistentas Stilistai, Įskaitant Jean-Charles De Kastelbayaka, Christian Lacroix, Calvin Klein Ir Ermanno Servín. Charlesas Taip Pat Dalyvauja Kaip Ne Mados Stebėtojas Ir Buvo Stiliaus Treneris.