Kaip masto receptą padaryti tiek, kiek norite




Ar kada nors perskaitėte knygą apie vaistažoles ir susidūrėte su beprasmišku receptu? Yra kažkas apie mūsų močiutės virtuvę ir būtinybę maištauti prieš oficialų receptą, kuris įsiveržia į daugumą žolelių žargono.

Labiausiai painu atrodo recepto mastelio keitimas naudojant dalis.

Aš buvau išmokytas galvoti apie tai, kaip savo žoleles formuoti dalimis kaip malonumo ar sveikatos sumetimais. Kai pirmą kartą sukūriau mūsų ūkio produktų receptus, juos visus surašyčiau dalimis. Ilgus metus šie rašyti receptai buvo puikūs, nes aš vienintelis juos naudodavau. Kai augo mūsų ūkis, receptus perdaviau vyrui ir perėjau prie kitų dalykų. Pirmą dieną jis nuėjo pasigaminti vieno iš mūsų medaus užtepėlių ir atėjo pas mane gana sumišęs. Tai, kas, mano manymu, buvo gana paprasta, iš esmės buvo kita kalba. Aš turėjau perrašyti jam visas mūsų formules su svoriais.

Mastelio keitimo receptas: kodėl žolininkai naudoja dalis?

Praktiniu požiūriu dalys leidžia skaitytojui pritaikyti receptą pagal jo poreikius. Nors man gali reikėti pasidaryti galoną arbatos, galbūt norėsite pagaminti tik vieną puodelį. Jei aš parašyčiau jums receptą atsižvelgiant į mano poreikius, jūs turėtumėte padaryti be galo daug matematikos, kad sumažintumėte jo dydį.




Redaguoti mastelį naudojant „Dalys“

Keisdami receptą, dalis yra viskas, ko norite. Pažvelkime į keletą pavyzdžių.




Gaminame puodelį arbatos

Čia yra keletas standartinių matavimų, kiek žolelių reikia arbatai gaminti:




  • 2-3 arbatinius šaukštelius už puodelį
  • 3-4 šaukštai per kv

Daugelis žmonių nepagailėtų vien šio arbatos puodelio mišinio, tačiau galiu pasakyti, kad padariau būtent tai. Kai aš tai padariau, nebuvau tikra, kad norėčiau surastos arbatos recepto, ir nenorėjau švaistyti savo žolelių ir būti užstrigusi dideliame arbatos maišelyje. Aš taip pat padariau tik arbatos porciją, kad išbandyčiau naują receptą.


kaip valyti dantų šepetėlį actu


Štai toks receptas, kurį noriu naudoti vienam puodeliui arbatos pagaminti:

  • 1 dalis liepų
  • 2 dalys zefyro lapo
  • 1 dalis citrinos balzamo
  • 2 dalys pipirmėčių

(Visus šiuos ingredientus rasite čia.)

Čia yra išsami informacija, kaip tai padaryti dalimis:

Man viso reikia 2-3 šaukštelių, o receptą sudaro 6 dalys. Jei kiekvienai daliai naudočiau ½ šaukštelio, turėsiu 3 šaukštelius. Aukščiau pateiktas receptas, kurio dalis yra ½ šaukštelio, atrodytų taip:

  • ½ šaukštelio liepų
  • 1 arbatinis šaukštelis zefyro lapo
  • ½ šaukštelio citrinos balzamo
  • 1 šaukštelio pipirmėčių
  • 1 puodelio vandens

Gaminant galoną to paties arbatos recepto

O kas, jei man reikės pasigaminti šios arbatos miniai? Šį kartą noriu pasigaminti 1 galoną arbatos.




Štai kaip tai padarysite:


pigaus granolos receptas


Man reikia 12-16 šaukštų (¾ puodelio iki 1 puodelio), o receptą sudaro 6 dalys. Aš galiu naudoti nuo 2 iki 2 ½ šaukštų dalims, lygioms 12-15 šaukštų. Receptas, kurio dalis yra 2 ½ šaukšto, atrodytų taip:

  • 2 ½ šaukšto liepų
  • 5 šaukštai zefyro lapo
  • 2 ½ šaukšto citrinos balzamo
  • 5 šaukštai pipirmėčių
  • 1 galono vandens

Pažadu jums, žolininkai nesistengia apsunkinti gyvenimo. Kai rašome receptus dalimis, tai reiškia, kad tai yra mastelio keitimas, suteikiantis laisvę pasirinkti sumą.

Leiskite pasakyti kolektyvinį atsiprašymą, kai jaučiama visiškai priešingai. Tikimės, kad tai šiek tiek palengvins plano sudarymą gaminant galvas ar uodegas pagal mastelio keitimo receptą naudojant dalis!

Ar skirstote receptus naudodamiesi dalimis? Papasakok apie juos!


Apie Autorių

Carla Gozzi

Carla Gozzi Gimė Modenoje, Spalio 21, 1962, Gyvena Tarp Savo Gimtajame Mieste, Milane Ir Niujorke. Ji Pradėjo Dirbti Mados Srityje Kaip Asistentas Stilistai, Įskaitant Jean-Charles De Kastelbayaka, Christian Lacroix, Calvin Klein Ir Ermanno Servín. Charlesas Taip Pat Dalyvauja Kaip Ne Mados Stebėtojas Ir Buvo Stiliaus Treneris.