Kadagio uogos: kaip jas rasti, nuimti ir panaudoti




Ohajo valstijoje vis dar nebuvo šalčio, todėl aš vis tiek atvežiau derlių. Šią savaitę esu pasirengusi rinkti kadagio uogas.

Mūsų kadaise krūmas nuo pat mažens vaidino svarbų vaidmenį. Kai mes persikėlėme, ji buvo daug mažesnė, tačiau vis dėlto ji buvo geriausia prieglauda nuosavybėje patiems mūsų pirmiesiems bičių aviliams. Šypsojantis paukštis, kuriam mes pavadinome savo ūkį, lizdą kadagyje, tiesiai virš avilių, tais pirmaisiais metais ir priėmėme kaip gerą ženklą.

Kur rasti kadagio uogų

Kadagiai auga daugelyje Šiaurės Amerikos vietų. Jie nėra per daug išrankūs dėl dirvožemio, kuriame auga, išskyrus nemėgstamumą dėl ypač drėgno dirvožemio. Kadangi jie gali toleruoti ypač sausas sąlygas, galbūt kada nors sutikote kadagį, net jei gyvenate mieste. Jie dažnai sodinami prie šaligatvių ir gatvių. Jiems nereikia daug priežiūros, todėl nereikia įgulos ekipažo, kad jie būtų tvarkingi. Net ir mažos ir gausios uogos vilioja ateiti paukščius ir juos skinti, užuot grakščiai užkimšusios kiemą.




Kadagio uogų naudojimas

Kadagio uogos turi senas tradicijas naudoti maiste, gėrimuose ir medicinoje. Aš prieš keletą savaičių rašiau apie tai, kad jie yra pagrindinis džino skonis. Norvegijoje, kur yra mano šeimos kilmė, įprasta namuose gaminti avietes su kadagių uogų arbata. Rasite receptų, kuriuose yra kadagio uogų su mėsa, ypač žuvies. Naudojami tik keli, ir jie paprastai susmulkinami, kad išlaisvintų savo skonį. Sakoma, kad jie naminę mėsą gamina taip, kaip jų laukiniai kolegos.




Medicinoje kadagių uogos yra žinomos dėl didelio lakiųjų aliejų kiekio ir naudingų dervų. Būna, kad jie taikomi kvėpavimo takų ir šlapimo takų problemoms spręsti. Todėl jie gali būti naudingi esant tokioms problemoms kaip peršalimas, perkrova, kosulys, šlapimo takų infekcijos, artritas ir podagra. Jie gana intensyviai veikia, todėl naudojami tik maži kiekiai.

PASTABA: Kadagio uogos jokiu būdu nėra tonikas, todėl nepatartina jų vartoti ilgą laiką. Nerekomenduojama naudoti uogų tiems, kurie turi tik vieną inkstą ar sergantiems inkstų ligomis.

Kadagio uogų derlius

Šiomis dienomis virš mūsų kadagio krūmų bokštai. Per pastaruosius 15 metų jis išaugo nuo kuklių šešių pėdų iki lengvai 11 pėdų. Aš nesivarginsiu skinti nė vienos uogos virš galvos. Tokiu būdu dalį uogų galiu palikti paukščiams. Kadagio lapai yra aštrūs, todėl skynant kadagio uogas geriausia mūvėti pirštines.




Laimingas laiko pasirinkimas yra panašus į šilkmedžio skynimą. Po krūmu padėkite lakštą, sugriebkite šaką su uogomis ir švelniai suplakite. Uogos nukris gana lengvai. Jūs ieškote tik mėlynų, prinokusių uogų. Viskas, kas žali, puvės, kol neišdžius.

Džiovinimas kadagio uogomis

Surinkus uogas, laikas jas nudžiūti. Čia jis pasirodė gana vėsus ir drėgnas, todėl greičiausiai naudosiu dehidratorių. Kadagio uogos visiškai nudžiūsta, nes jos yra labai dervingos. Galite tikėtis, kad jiems dehidratoriuje bus leista išdžiūti iki trijų savaičių arba bent dvi dienas.




Džiovintų kadagio uogų naudojimas

Šią žiemą labai laukiu eksperimentuoti su kai kuriais kadagių trinkeliais lauko kepsninėms. Jei nuspręsiu uogas naudoti vaistams, jas galima tinktūros, miltelių pavidalu arba paruošti į arbatą.




Norite kadagio uogų, bet neturite laiko pasidaryk pats?

Čia galite rasti ekologiškų džiovintų kadagio uogų už priimtiną kainą.




Ar pastebėjote savo rajone kadagių krūmą, apaugusį mėlynomis uogomis? Ar aš jus įkvėpiau pažvelgti iš arčiau?


Apie Autorių

Carla Gozzi

Carla Gozzi Gimė Modenoje, Spalio 21, 1962, Gyvena Tarp Savo Gimtajame Mieste, Milane Ir Niujorke. Ji Pradėjo Dirbti Mados Srityje Kaip Asistentas Stilistai, Įskaitant Jean-Charles De Kastelbayaka, Christian Lacroix, Calvin Klein Ir Ermanno Servín. Charlesas Taip Pat Dalyvauja Kaip Ne Mados Stebėtojas Ir Buvo Stiliaus Treneris.





„comfrey“ veido kremo receptas