Mėtų būklė - auginkite ir naudokite visų rūšių kalyklą!

Aš esu pasiskelbęs kalyklos narkomanu. Savo žolelių ūkyje Old Fort mieste (Šiaurės Karolina) auginu 13 skirtingų rūšių mėtų. Jie būna nuo saldaus iki aštraus. Tai viena lengviausių žolelių, kurią galima užauginti, ir tai galite padaryti beveik bet kur.

C'mon y'all, užsiaugink mėtų!

Ar žinojai, kad „mėta“ yra žolelių šeima, į kurią įeina levandų ir citrinų balzamas? Taip, taip yra. Norėdami užsiauginti savo mėtų augalų, turite atsiminti kelis dalykus:

  1. jiems reikia mažiausiai keturių valandų saulės spindulių per dieną, o dar daugiau - tuo geriau, jei jie visiškai neišdžiūsta
  2. jie toleruoja daugumą dirvožemio tipų, išskyrus tas vietas, kur ilgą laiką gali būti panardinami po vandeniu
  3. ir dauguma monetų kalyklų yra tolerantiškos sausrai, jei tik jas gaus kai kurie drėgmė kiekvieną savaitę.

Dauguma mėtų veislių gana gerai išgyvens žiemą. Šaltesnio klimato sąlygomis jie linkę prarasti lapus ir žiemoti po žeme, kol pavasarį dirva sušils. Tada jie išprotėja, auga beveik per naktį. Kalifornijoje, Šiaurės Karolinoje, kalyklos būna arti žemės, kai kuriais atvejais net keičia spalvą. Oranžinė mėtų žiemą paverčia jaukia bordo spalva, pridedančia spalvą prie nykstančio kraštovaizdžio. Ir nors augalai nėra dideli, vis tiek galite nuimti kai kuriuos lapus ištisus metus.

Kalykloms reikia vietos! Norėdami gauti geriausius rezultatus, auginkite juos inde arba pakeltoje lovoje, nes jie linkę plisti ir perimti. Savo vejoje turiu garbanotą mėtų, kuri kvepia puiku kai šienauju. Negaliu to įveikti!

Tiek daug mėtų!

Taigi kiek yra mėtų veislių? Niekas tikrai to nežino, bet mes žinome, kad jų yra DAUG. Auginu šias veisles:

  • Oranžinė mėtų -kaip minėta anksčiau, su užapvalintais lapais, kurie kvepia aštriu apelsinų žievelės kvapu
  • Kalnų monetų kalykla -veislė, kuri yra gimtoji mano vietovėje ir gauna maždaug 3-4 pėdų aukščio ir pasižymi švelniu vanilės mėtų kvapu
  • Garbanota mėtų - krienų kvapo mėta su susuktais lapais
  • Imbierų kalykla - silpnai kvepia imbieru, užapvalintais lapais, kurių lapelio centre yra šviesesnės spalvos venos
  • Šokolado mėtų - taip, jis kvepia ir skonis kaip mėtų šokolado drožlių ledai!
  • Ananasų mėta - turi neryškių lapų, dažnai margintų kreminės spalvos apvadu, skonį ir kvapą kaip ananasai
  • „Apple Mint“ - kvepia kaip žali obuoliai
  • ir žinoma Žvirblis ir Pipirmėtė!

Šiais metais į savo kolekciją įtraukiau keturias naujas kalyklas:

  • Greipfrutų mėtų - su aštriu kartaus greipfruto kraštu
  • „Zazu“ paslaptis - kuris yra visai kaip šokolado mėtų, bet šliaužiantis
  • Reginaldo paslaptis - didesnė vertikali veislė, savo išvaizda panaši į „Zazu“, tačiau be šokolado kvapo
  • Pennyroyal monetų kalykla - „Pennyroyal“ yra speciali mėta, dažniausiai naudojama vabzdžiams nuo augintinių laikyti. Jis turi didelį kiekį pugelone, junginys, kuris gali sukelti gimdos susitraukimus. Dėl šios priežasties jo neturėtų vartoti nėščios ar galinčios pastoti moterys.

Dauguma kalyklų yra stimuliuojančios, tačiau nedideliais kiekiais yra saugu beveik visiems. „Pennyroyal“ yra vienintelė pinigų kalykla, kurią žinau ir kuri yra įspėjama.


karamelė, pagaminta su medumi


Aš užsisakiau daugiau pinigų kalyklų ir, manau, viršija 13, bet kas tada skaičiuoja? Vienas iš naujų, kurį netrukus turiu, yra Saldainių cukranendrių kalykla - atspėjote, jis kvepia ir skonis kaip saldainiai, tos saldžiosios pipirmėtės, kurių niekada negalime pamiršti. Kitas yra Mojito monetų kalykla, su kalkių kraštu. Šis yra tinkamas tiems šauniems, skaniems vasaros gėrimams. Ir aš tiesiog gavau sėklų Citrinų mėtų. Citrinų kalykla nėra tikra mėta, tačiau turi panašių savybių. Tai iš tikrųjų yra „Monarda“ arba „Wild Bergamot“ - vis dar šeimoje, bet nėra tikroji mėta. aš turejau Juodųjų pipirmėčių pasodinti prieš kelerius metus, tačiau jis išmirė, o pakeisti jį pasirodė sudėtinga.

Kai kurie kiti, kuriuos norėčiau išbandyti Mėtų odekolonas, Kačių kalykla, Katžolė, Vandens kalykla (pipirmėčių pirmtakas), Bananų kalykla ir Levandų kalykla. Esu tikras, kad yra daugybė kitų, kurių nepaminėjau. Galbūt kada nors turėsiu juos visus!

Naudodami savo mėtų

Vienas iš mano mėgstamiausių patiekalų yra mėtų šokolado drožlių ledai. Bet dar geriau yra gėrimas po vakarienės, paryškintas mėtomis. Skirtingos kalyklos pridėtų skirtingų skonių, tačiau šiam receptui aš panaudojau garbanotas kalytes, kurios yra viena iš Spearmints.


skalbimo soda indaplove


„Minty“ gėrimas po vakarienės

Jums reikės:

  • 6-7 mėtų šakelės, mėlynės
  • ½ puodelio alkoholio (aš naudoju burboną)

Nukoštą mėtų lašą supilkite į stiklainį ir įpilkite alkoholio. Stipriai suplakite. Leiskite tai savaitę sėdėti saulėje, kiekvieną dieną purtant. Po savaitės nukoškite ir išpilstykite alkoholį. Jei norite stipresnio mėtų skonio, pakartokite procesą tuo pačiu alkoholiu, tačiau naudokite šviežias mėtas.

Gėrimo receptas:

Į aukštą stiklinę įpilkite maždaug šaukštą organinio cukranendrių cukraus. Sudrėkinkite jį šiek tiek vandens ir į šoną pridėkite mėtų šakeles. Į viršų įpilkite susmulkinto ledo. Supilkite apie šūvį (1,5 uncijos - daugiau ar mažiau priklausomai nuo jūsų stiklinės) ir tada šiek tiek „Crème de Cacao“. (Jei naudojate „Chocolate Mint“, galite praleisti „Crème de Cacao“.) Viršutinę pusę pakepinkite. Užpilkite stiklinę viršuje ir gerai suplakite. Pridėkite šiaudų ir mėgaukitės!

Šis gėrimas neturi tinkamo pavadinimo- Pagaminu vieną vakarą, kai man liko daug mėtų, supjaustytų džiovinimui.

Džiovinimo kalykla

Mėta labai gerai išdžiūsta ir gali būti laikoma maždaug metus. Naudokite jį arbatoje, gamindami maistą, muilą ir kitus grožio produktus.

Išbandykite keletą naujų rūšių mėtų šį sezoną ir netrukus būsite monetų kalykla!


Apie Autorių

Carla Gozzi

Carla Gozzi Gimė Modenoje, Spalio 21, 1962, Gyvena Tarp Savo Gimtajame Mieste, Milane Ir Niujorke. Ji Pradėjo Dirbti Mados Srityje Kaip Asistentas Stilistai, Įskaitant Jean-Charles De Kastelbayaka, Christian Lacroix, Calvin Klein Ir Ermanno Servín. Charlesas Taip Pat Dalyvauja Kaip Ne Mados Stebėtojas Ir Buvo Stiliaus Treneris.