Grybai yra skanūs ir naudingi sveikatai




Praėjusį savaitgalį aš nuvykau pasisakyti į „Earth Earth“ naujienų mugę Pensilvanijoje. Visada smagu pasivaikščioti po renginio vietą ir pamatyti, kas šiuo metu yra saugu. Kadangi buvo ne mažiau kaip penki grybų pardavėjai, buvo akivaizdu, kad grybai yra daugelio galvoje.

Kuo tokie puikūs grybai?

Šiuo metu yra keletas nuostabių ekspertų, pranešančių mums apie grybus. Neseniai turėjau privilegiją pabendrauti tiek su Traddu Cotteriu, tiek su Paulu Stametsu. Jie abu turi nuostabių knygų, kurios yra daug gilesnės nei jūsų vidutinis morengo grybo medžiotojas gali tikėtis išdrįsdamas. (Čia rasite „Cotter“ knygą ir vieną iš puikių „Stamets“ knygų.)






Augau, manau, turėjau daugiau žinių nei mano klasės draugai apie grybus. Jie galbūt žinojo tik apie pjaustytus grybus ant savo picos, bet aš su seneliu anksčiau eidavau grybauti. Sužinojau, kad jie yra gudrūs padarai, kuriems rasti reikalinga speciali lazda ir šiek tiek magijos. Mes visada ieškojome morelių ir dar visai neseniai jie buvo vienintelės veislės, kurias man buvo patogu rinkti valgyti. Kai pradėjau gilintis į tai, ką gamtos pasaulis mums gali pasiūlyti, kaip gydyti, grybai įgavo dar vieną įvertinimo lygį.

Grybų mitybos ir gydomosios savybės

Grybai yra skanūs, gydantys ir maistingi. Iš dalies dėl to jie ir žavi. Jie dygsta iš žemės arba supuvę rąstų spalvos ir formos riaušės, pritraukdami ir mūsų susižavėjimą, ir baimę. Tai, ką mes matome virš žemės, yra tik maža dalis tikrojo organizmo, kuris gyvena ir plinta po žeme.




Grybai gali gydyti tiek mūsų kūną, tiek dirvožemį bendruomenėse, kuriose jie auga. Paulius Stamets jums pasakys, kad grybai gali išgydyti pasaulį, ir jis tai reiškia. Daugelyje grybų yra junginių, kurie juos apibūdina kaip adaptogenus. Adaptogenai iš esmės yra medžiagos, kurios paprastai neturi kontraindikacijų. Jie linkę būti naudingi padidinant gyvybingumą, palaikant imuninę sistemą ir bendrą organizmo reakciją į stresą. Jie netgi gali būti naudingi kovojant su vėžiu ir kitomis degeneracinėmis ligomis.

Įprasta grybų išmintis

Visai neseniai parašiau straipsnį „Hobby Farms“, kuriame apžvelgiami paprasti grybai, kuriuos galima rasti miške. Svarbu pažymėti, kad jei norite valgyti ar naudoti raugintus grybus, turite sugebėti juos galutinai identifikuoti. Grybai, pavyzdžiui, morenijos, miško vištos, liūto karosai ir maitake, neturi daug nuodingų išvaizdų, tačiau vis tiek geriau būti saugiems nei gailėtis.





burbuolių namo statyba


Niekada nepersistenkite, kai valgote grybus ar geriate juos dėl sveikatos. Pradėkite maža, įsitikinkite, ką naudojate, ir NIEKADA nevalgykite žalių grybų, net iš prekybos centro.

Grybų kultūras dabar galima gauti iš daugelio skirtingų kompanijų, užtikrinant, kad jūsų naudojama veislė yra būtent tokia, kokia, jūsų manymu, buvo. (Čia galite rasti daug ekologiškų džiovintų grybų veislių.)

Naujausia tendencija auginti savo grybus namuose ant neinokuliuoto rąsto ar auginimo maišo atvėrė galimybių pasaulį paprastam vartotojui. Šį savaitgalį stebėjausi daugybe pardavėjų, kurie parduoda pažadą visko, pradedant šitake ir baigiant reishi grybais, o tai daro paprastą ir egzotišką visiems prieinamą.

Dabar man nebereikia nešiotis senelio specialios medžioklinės pasivaikščiojimo lazdos „Morel“ ir praleisti dieną garuojančiuose miškuose tikintis neįmanomo žvilgsnio ... bet aš įtariu, kad laukinis viliojimas niekada neišnyks, nepaisant to, kaip lengva juos auginti mano rūsyje.

Jei išdrįsite į mišką praleisti laiką įdomiai studijuodami, atsiminkite geriausią išmintį - jei kyla abejonių, išmeskite ją.


diy savaiminis įdegis


O kaip tau? Ar kada nors ragavai dėl grybų? Ar naudojo juos sveikatai? Pasidalinkite savo patirtimi komentarų skiltyje!


Apie Autorių

Carla Gozzi

Carla Gozzi Gimė Modenoje, Spalio 21, 1962, Gyvena Tarp Savo Gimtajame Mieste, Milane Ir Niujorke. Ji Pradėjo Dirbti Mados Srityje Kaip Asistentas Stilistai, Įskaitant Jean-Charles De Kastelbayaka, Christian Lacroix, Calvin Klein Ir Ermanno Servín. Charlesas Taip Pat Dalyvauja Kaip Ne Mados Stebėtojas Ir Buvo Stiliaus Treneris.