Mano 5 mėgstamiausios daugiametes daržoves jūsų sodui

Čia, savo ūkyje, keletą metų mes perėjome prie nesamdomo ūkininkavimo. Vienas iš pirmųjų dalykų, kuriuos mes padarėme, kad neužmigtume, buvo sodinkite daugiau daugiamečių daržovių.

Kodėl ne iki?

Pagrindinis žemės dirbimo tikslas yra netrikdyti dirvožemio. Tai daug skiriasi nuo to, ką rodo mūsų dabartinės žinios apie žemės ūkį. Kai pirmą kartą savo vyrui pasiūliau sustoti, jis nebematė, kaip mes kada nors atsipalaidavome, įdėjome komposto, laikėme piktžoles ar net pasėjome sėklas. Kai artėjome prie mano tikslo, jis mato, kad dirvožemyje esantys organizmai (grybeliai, bakterijos, dirvožemis ir uoliena) atlieka visą darbą, kurį mes darėme, ir dar daugiau, jei nuolat nenutraukiame jų pasaulio.



Sutaupykite darbo su daugiamečiais daržovėmis

Mes visi taip įpratę, kad kiekvienais metais savo sode sodiname naujas sėklas ar sodiname sodinukus. Norėjau sužinoti, kas nutiks, jei kiekvieną pavasarį pasodinsime daržoves, kurios pačios sugrįš. Koks malonumas buvo tas sodų skyrius, kuriame nereikia laukti, kol dirva išdžius arba sušils, kad pradėtume sodininkystę. Vietoj to, šie skanūs valgymai pasirodo su pirmosiomis šiltomis dienomis ir mes galime pradėti valgyti šviežius sodo produktus daug anksčiau nei kas nors kitas!

Penkias daugiametes daržoves sodinti

Žirniai (Allium schoenoprasum)

Mano laiškinis česnakas paruoštas pjaustyti! Šis svogūnų šeimos narys yra skanus vitaminų A ir C. šaltinis. Naudodamiesi žirklėmis, tiesiog nupjaustykite dalį šviežių žalumynų ir įmaišykite į bet ką, nuo salotų iki kiaušinių. Man jie labiau patinka nei svogūnai, nes jie yra daug švelnesni. Laiškinius česnakus lengva užauginti iš sėklų arba po truputį iškasti iš draugo sodo ir persodinti į savo.


pasidaryk sausų plaukų kaukę


Šparagai (Šparagai officinalis)

Aš atsimenu, kad būdamas jaunas rinkdavau šparagus ir valgydavau juos, kad galėčiau grįžti į namus. Aš prieš tai pasodindamas aš savo namuose išvaliau lovą šioms daržovėms. Vainikai užtrunka keletą metų, kad tikrai įsitvirtintų, tačiau jų laukti verta! Skrudinti, garinti arba kepti šparagai yra skanūs ir puikus kalcio bei vitaminų A ir C šaltinis.

Šernas (Rumex acetosa)

Rūgštynės yra pagrindinis skaniausių padažų ir sriubų ingredientas. Man patinka ryškus, citrininis šių lapų skonis. Nepaisant to, labai svarbu kuo mažiau pridėti rūgštynių prie salotų. Joje yra daug oksalatų, taip pat gerųjų vitaminų A, C ir geležies, tai reiškia, kad jis gali dirginti virškinimą dideliais kiekiais. Aš pradėjau visą sodo eilę po kelerių metų su daigais ir nebūčiau be jų!

Topinambai (Helianthus tuberosus)

Ši gimtoji geltona gėlė suteikia grožį vasarą ir skanų maistą pavasarį ir rudenį. Gumbai yra supakuoti su sveika prebiotika ir yra skani bulvių alternatyva. Kai pasodinsite kelis gumbus, šis gražus augalas laimingai pasiskirstys, suteikdamas paruoštų derlių ateinantiems metams!


„Woodstove“ ugnies starteris


Daylily (Hemorocallis spp.)

Viena iš knygų, kurias prisimenu mamos knygų lentynose, vadinosi „Prašau, nevalgyk ramunių“. Tai buvo tikrai puikus skaitymas, tačiau pavadinimas yra blogas patarimas. Dienos lelijos atveju tai yra viena daugiametė daržovė, kviečianti mus valgyti gėles. Japonijoje žiedpumpuriai virti kaip žalioji pupelė. Čia Vakaruose galite rasti pilnavidurį žydėjimą, įdarytą įvairiais gardumynais, iškeptą ar keptą ant duonos ar keptą. Kaip ir kitose daugiametėse daržovėse, dieninėje lelijoje yra daug vitamino A.

Šiais metais atidėkite kultivatorių ir pasodinkite daugiamečių daržovių. Jūs valgysite anksčiau, mažiau dirbsite ir dirvą kaupsite iškart!

Ar auginate daugiametes daržoves? Kurie yra tavo mėgstamiausi?


Apie Autorių

Carla Gozzi

Carla Gozzi Gimė Modenoje, Spalio 21, 1962, Gyvena Tarp Savo Gimtajame Mieste, Milane Ir Niujorke. Ji Pradėjo Dirbti Mados Srityje Kaip Asistentas Stilistai, Įskaitant Jean-Charles De Kastelbayaka, Christian Lacroix, Calvin Klein Ir Ermanno Servín. Charlesas Taip Pat Dalyvauja Kaip Ne Mados Stebėtojas Ir Buvo Stiliaus Treneris.