Natūralios spalvos raudonojo aksomo keksiukų receptas

Ieškai būdo, kaip suvilioti savo Valentiną? Nieko nesako L-O-V-E kaip „Red Velvet“! (Na, bent jau mano namuose.)

Vienas iš mėgstamiausių Matt desertų visada buvo „Red Velvet“ tortas. „Raudonasis aksomas“ tiesiog atrodo toks gražus, ir tai yra toks pyragas, kurio metu aš tiesiog palieku šakutę keptuvėje, kad galėčiau įkando kąsnį kaskart, kai būnu virtuvėje. (Taip, aš tai darau.) Bet kadangi atradau tikro maisto valgymo naudą ir pašalinome toksinus iš mūsų sistemų, buvau susijaudinęs, kad tai padariau jam.



Aš žinojau, kad turi būti alternatyvos netikram raudonam maisto dažymui torte ir didžiuliams rafinuoto miltelinio cukraus kiekiams, kurie pateko į kreminį sūrį. Desertai yra mano aistra, todėl buvau pasiryžusi padaryti šį pyragą vertą mūsų tikrojo gyvenimo būdo. Po kelių nepavykusių pyrago partijų ir šalčio, dabar galiu pasidaryti Matą jo mėgstamiausiu desertu, nejausdama, kad jį nuodijau.

Atsakymas buvo natūralus raudonas maisto dažymas ir nerafinuotas cukrus pyrago daliai, tada natūralus saldiklis, pavyzdžiui, klevų sirupas, už skanų grietinėlės sūrio užšalimą. Aš pasirinkau keksiukus, o ne vieną didelį milžinišką pyragą, nes juos lengviau dalintis, nereikia pjaustyti, jie yra tiesiog mieli. Tai puikus raudonas desertas Valentino dienai, Kalėdoms ar bet kuriai kitai progai.

Raudonojo aksomo keksiukai su natūraliai saldintu grietinėlės sūriu

(Gamina 10–12 keksiukų)

Keksiukai

  • 1½ puodelio miltų (mes naudojame šiuos daigintus baltus kvietinius miltus)
  • 3 šaukštai nesaldintų kakavos miltelių (mums patinka šis prekės ženklas)
  • 1 šaukštelio kepimo miltelių (kepimo miltelius be aliuminio rasite čia)
  • ¼ šaukštelio jūros druskos (nerafinuotą jūros druską rasite čia)
  • ¾ puodelio kokosų palmių cukraus arba gryno cukranendrių cukraus (čia rasite tvariai gaunamo kokosų palmių cukraus arba čia ekologiško cukranendrių cukraus)
  • ½ puodelio išlydyto sviesto arba kokosų aliejaus (ekologišką ypač nekaloringą kokosų aliejų rasite čia)
  • 2 kiaušiniai kambario temperatūroje, geriausia iš ganyklose išaugintų vištų
  • ¾ puodelio pasukų kambario temperatūroje (arba nenugriebto pieno su purslais baltojo acto)
  • 2 arbatiniai šaukšteliai gryno vanilės ekstrakto (čia rasite ekologiško gryno vanilės ekstrakto arba išmokite pasigaminti savo)
  • 2 šaukštelių citrinos sulčių
  • 3 arbatiniai šaukšteliai natūralaus raudono maisto dažiklio (mes naudojame šį prekės ženklą arba gaminame patys iš burokėlių)

Natūraliai saldintas grietinėlės sūris

  • 8 uncijos. ekologiškas kreminis sūris
  • ½ puodelio ekologiško sviesto, geriausia iš ganyklose išaugintų karvių
  • ¾ puodelio gryno klevų sirupo (jį rasite čia)
  • 2 arbatiniai šaukšteliai gryno vanilės ekstrakto (jį rasite čia arba išmokite pasigaminti savo)
  • apie ¾ puodelio strėnų krakmolo arba tapijokos miltų, sutirštinimui (rodyklę krakmolo galite rasti čia arba tapijokos miltų čia)

Nurodymai

  1. Skardą iš muffino išklokite 10–12 keksiukų įdėklų.
  2. Į vidutinį dubenį sumaišykite miltus, kepimo soda, druską ir kakavos miltelius ir plakite, kol gerai išplaks.
  3. Dideliame dubenyje sumaišykite cukrų, sviestą / kokosų aliejų ir kiaušinius ir plakite iki vientisos masės. Įpilkite pasukų, vanilės, citrinų sulčių ir natūralių maisto dažiklių. Lengvai plakite, kol sumaišysite.
  4. Į drėgnus ingredientus įpilkite sausų ingredientų ir maišykite, kol mišinys susimaišys. Venkite per daug maišyti.
  5. Šaukštą tešlos supilkite į keksiukų formeles. Kepkite 15 minučių 350 ° kampu. Testuokite su dantų krapštuku. Jei dantų krapštukas neišėjo švarus, apverskite keptuvę ir kepkite dar 3–5 minutes arba tol, kol dantų krapštukas pasirodys švarus.
  6. Atvėsinkite keksiukus. Laikykite hermetiškame inde, kol paruoštas užšalimas ir patiekti.
  7. Norėdami atšalti, plakite grietinėlės sūrį ir sviestą (išdėstytą, kad suminkštėtų) dideliame dubenyje iki vientisos masės. Įpilkite vanilės ir klevų sirupo ir plakite, kol sumaišysite. Vienu metu įmaišykite 1–2 šaukštus rutulinių ar tapijokos miltų, plakdami iki vientisos masės. Toliau įpilkite tirštiklio tokiu būdu, kol bus pasiekta norima konsistencija. (Aš taip pat šaldytuve, kad sutvirtėtų prieš užšąlant.)
  8. Šaldykite keksiukus prieš pat patiekdami.

Mėgaukitės šiais skaniais, natūraliai spalvotais ir saldintais patiekalais!


Apie Autorių

Carla Gozzi

Carla Gozzi Gimė Modenoje, Spalio 21, 1962, Gyvena Tarp Savo Gimtajame Mieste, Milane Ir Niujorke. Ji Pradėjo Dirbti Mados Srityje Kaip Asistentas Stilistai, Įskaitant Jean-Charles De Kastelbayaka, Christian Lacroix, Calvin Klein Ir Ermanno Servín. Charlesas Taip Pat Dalyvauja Kaip Ne Mados Stebėtojas Ir Buvo Stiliaus Treneris.


alyvuogių aliejaus padažas duonai