Aviečių actas ir vinaigrette padažas




Naudokite šį aviečių acto receptą, kad sukurtumėte pridedamą aviečių vynuogių padažą arba tiesiog laikykite jį gražiose dėžutėse, kad galėtumėte atiduoti kaip dovaną.

Prieš kelias savaites pamačiau vadovėlį projekto žurnale gamindami savo aviečių actą.



Maniau, kad tai bus puiki dovana atostogoms, kurią galėčiau pradėti gaminti anksti, nes niekada nėra per anksti pradėti ruoštis atostogoms.

Deja, negaliu įskaityti originalaus žurnalo, nes skubotai stengiausi nufotografuoti pamokos momentinį vaizdą, o Matas bandė man skubėti mane pro žurnalų lentyną. Žinoma, aš galėjau nusipirkti žurnalą, bet tai atima visas linksmybes, tiesa? Laimei, mano atmintis įsitvirtino (dažniausiai) detalėse, ir mano naminis aviečių actas pasirodė gražiai.

Ir ačiū gerumui! Pastaruoju metu daug kuriu projektus. Bet niekada nepavyks, jei niekada nemėginsite rizikuoti nesėkme. Ar aš teisus?

Šis receptas yra paprastas, reikalaujantis tik dviejų ingredientų. Gautas actas turi ilgą galiojimo laiką, gali būti naudojamas kaip raginamas receptų priedas ir daro unikalią dovaną. Be to, iš šio acto galite gauti antioksidacinį aviečių pranašumą, net jei vaisiai nėra sezono metu.

Namų aviečių acto receptas




Ingridientai:


naminis jūros druskos purškiklis


  • 2 puodeliai baltojo vyno acto (rasite organinio baltojo vyno acto)
  • 1 puodelis aviečių (šviežių ar šaldytų)

Metodas:

  1. Mažame nereaguojančiame puode sumaišykite actą ir avietes. Užvirkite ir sumažinkite šilumą. Troškinkite neuždengtą maždaug 3 minutes.
  2. Nukelkite nuo ugnies ir leiskite atvėsti maždaug 30 minučių.
  3. Supilkite mišinį į švarų ketvirčio indelį. Uždenkite stiklainį sandariai uždaromu plastikiniu dangčiu arba uždenkite stiklainį pirmiausia plastikiniu įvyniojimu, po to metaliniu dangčiu.
  4. Laikykite stiklainį vėsioje, tamsioje vietoje 2 savaitės. Būtinai pažymėkite savo stiklainį su „paruošimo“ data.
  5. Atvėsinkite koštuvą ar tinklelį su keliais sūrio sluoksniais ir padėkite ant stiklinio dubenėlio. Pašlakstykite actą per marlę, leisdami jai lašėti į jūsų dubenį. (Šis procesas gali būti lėtas, jei uogos užkemša varškę.) Neskaldykite uogų, kad išsiskirtų actas, kitaip jūsų aviečių actas bus drumstas. Kompostuokite arba išmeskite uogas.
  6. Aviečių actą perpilkite į švarius stiklinius butelius su sandariais dangteliais.

Papildomi užrašai:

Prieš pradėdami šį projektą, būtinai įsigykite baltojo vyno actas, kurio rūgštingumas ne mažesnis kaip 5%. Tai svarbu, kad gatavas produktas išliktų. Jūsų aviečių actas turėtų išlikti iki metų. Savo naują raudonojo acto raudonąjį actą laikykite vėsioje, tamsioje spintelėje ar sandėliukoje kartu su kitais acto buteliais.

Savo aviečių acto vartojimas

Mes linksminomės su savo aviečių actu, naudodami jį unikaliais ir kūrybingais būdais. Mes raginame jus išbandyti juos kartu su visais kitais, apie kuriuos galite galvoti.




Gaivus gėrimas: Praskieskite kelis šaukštus aviečių acto vandenyje ir gerkite du kartus per dieną kaip svorio metimo gėrimą. Buvo nustatyta, kad actas suteikia sotumo, todėl atgraso nuo persivalgymo. (Matas ir aš nebūtinai stengiamės numesti svorio, tačiau mėgaujamės gaivinančiu gėrimu su actu. Sumaišome 8 uncijas vandens, 1 šaukštą aviečių acto ir 2 šaukštelius gryno klevų sirupo. Mes turėti nustatė, kad geriant šį patiekalą tarp valgymų išvengiama per daug užkandžiavimo!)

Salotų padažas:Mes pradedame gauti daugiau rudenį žalumynų mūsų CSA, ir aš maniau, kad įdegusi aviečių vynuogių taurelė bus puikus pakeitimas nuo įprastų aliejaus / acto užpilų. Žemiau skaitykite aviečių vinaigrette padažo receptą!

Kvapieji patiekalai: Įpilkite acto į savo patiekalus kaip marinatą, redukciją arba glazūrą. Peržiūrėkite šiuos patarimus, kaip aviečių actą naudoti pagrindiniuose ar šoniniuose patiekaluose.

Deserto virimas: Taip ... actas ant jūsų deserto! Jei jums patinka „actas-y“ dalykai, turite išbandyti tai: užpilkite šiek tiek aviečių acto ant vanilinių ledų. Aš žinau, kad tai skamba keistai, bet yra maloniai aštri ir papildo vanilę!

Apgalvota dovana: Turėsite šiek tiek iš anksto planuoti (mažiausiai 2 savaites), jei dovanosite actą. Padarykite kelias partijas ir padovanokite kaip šeimininkė per šventes arba dovanokite kaip gimtadienio dovaną. Įpilkite acto į stiklinį indą, kad parodytų nuostabią spalvą, ir priklijuokite etiketę bei etiketę su šiuo aviečių vynuogių padažo receptu. (Čia galite rasti skaidraus stiklo kamštienos viršutinius butelius arba stiklinius butelius su sūpynių dangteliais.)

Aviečių vynuogių padažas

(Adaptuota iš Allrecipes.com)




Ingridientai:

  • ½ puodelio aukščiausios kokybės pirmojo spaudimo alyvuogių aliejaus (ypač tyro ekologiško alyvuogių aliejaus rasite čia
  • ½ puodelio aviečių acto
  • 2 šaukštai žalio medaus (nefiltruotą medų rasite čia)
  • ¾ šaukštelio džiovintų garstyčių (čia rasite birių prieskonių)
  • ¼ šaukštelio džiovintų raudonėlio lapų
  • ¼ šaukštelio šviežiai maltų juodųjų pipirų

Nurodymai:


DIY veido lapo kaukė


Sujunkite visus ingredientus į stiklinį butelį ar stiklainį su sandariu dangteliu. Gerai suplakite, kad sujungtumėte.

Patiekite ant sumaišytų žalumynų su uogomis, riešutais, trupintu sūriu ir naminiais kotletais.Šis užpilas keletą savaičių bus laikomas šaldytuve.

Mėgaukis savonaminis aviečių actaskartu su bet kuria kita kūrybine paskirtimi, apie kurią galite galvoti.

Žemiau pakomentuokite kitus kūrybingus šio aviečių acto naudojimo būdus.


Apie Autorių

Carla Gozzi

Carla Gozzi Gimė Modenoje, Spalio 21, 1962, Gyvena Tarp Savo Gimtajame Mieste, Milane Ir Niujorke. Ji Pradėjo Dirbti Mados Srityje Kaip Asistentas Stilistai, Įskaitant Jean-Charles De Kastelbayaka, Christian Lacroix, Calvin Klein Ir Ermanno Servín. Charlesas Taip Pat Dalyvauja Kaip Ne Mados Stebėtojas Ir Buvo Stiliaus Treneris.