Paprastas naminis žemės riešutų sviestas

Mano dietos kuokštelė

Beveik 12 metų kiekvieną dieną 5 dienas per savaitę valgydavau pusę PB & J sumuštinio. Aš buvau atsakingas už savo pačių pietų pakavimą nuo 1 iki 12 klasės, o „PB & J“ buvo mano kulinarijos specialybė. Žemės riešutų sviestas buvo mano mėgstamiausias produktas, o mama skatino jį kaip baltymų šaltinį, nes aš rinkdavausi kiekvieną mažą mėsos gabalėlį, kurį ji pridėdavo prie šeimos patiekalų. (Dėl per daug guminių gabalėlių mano vištienos grynuoliuose vaikystėje buvau vegetarė.)








kiek laiko avižoms reikia sėdėti


Mmmmm… žemės riešutų sviestas. Taigi daug geriau nei bukas ir kojų nagų vištienos grynuoliai.



Augau, atsimenu turėdami aliejaus ant viršaus, pjaustydami pjuvenas, šaldytuve turite energingai maišyti-maišyti su šaukštu-be išsiliejimo aliejaus rūšies žemės riešutų sviesto. Tai buvo tėčiui. Niekas kitas jo nepalietė. Vaikų žemės riešutų sviestas mūsų namuose buvo kreminis, saldus, lūpoms tinkamas ir visada pagražintas kažkokiu animaciniu filmu, kad pritrauktume jį dar labiau.

Aš anksčiau mylėjau tą mielą mažą skraidantį siluetą.

Skanių žemės riešutų sviesto problema nuo pat vaikystės yra tai, kad (ne taip stebinančiai) yra keletas nemalonių pridėtų ingredientų. Kai šiomis dienomis žvelgiu į žemės riešutų sviesto indelį, matau, kad patinka cukrus, hidrinti aliejai ir kiti dalykai, kurie niekada neturėtų būti šalia mano PB ir J. Natūralus Jif turi būti vadinamas „paskleidimu“, nes jame yra tik 90% žemės riešutų. Imposteris, sakau!

Dabar „Peter Pan“ žemės riešutų sviesto etiketėje net reikia pasigirti: „NE aukštos fruktozės kukurūzų sirupo!“ Kodėl? Aš manau, kadtikėtisšis ingredientas turi pasirodyti mano žemės riešutų svieste? Liūdnas.

Aš galų gale turėjau pasidaryti tikras apie žemės riešutų sviestą. „Tikras“ neapima cukraus, animacinių filmukų ar hidrintų aliejų.

Žemės riešutų sviestas vis dar yra mano dietos dalis, o dabar aš pati gaminu skanią, kreminę įvairovę namuose. Manau, kad tai paprasta ... juk tai tik žemės riešutų sviestas.

Žemės riešutų sviestas pagamintas paprastas

Viskas ko jums reikia puikiam žemės riešutų sviestui yra žemės riešutai. Aš žinau ... atrodo taip pat paprasta, bet štai kaip turėtų būti. Priklausomai nuo jūsų skonio, taip pat galite pridėti mažai aliejaus, žiupsnelio jūros druskos ar trupučio žalio medaus, jei mėgstate saldintus.




Žemės riešutų pasirinkimas

1 taisyklė: Būkite ypač atidūs savo žemės riešutams. Neseniai pažvelgiau į indelį, kuriame nekaltai ilsisi žemės riešutai, galvodamas, kad po ingredientais rasite tik „žemės riešutus ir druską“. Vietoj to, mano siaubui, į ingredientų sąrašą buvo įtraukti tokie dalykai kaip mononatrio glutamatas (MSG!), Cukrus, maltodekstrinas, kietos kukurūzų sirupo druskos, hidrolizuoti sojos baltymai ir kiti ingredientai, kurių aš nebuvau pasirengęs pamatyti. (Tai tik dar vienas pavyzdys, kaip etikečių skaitymas yra visiškai atidus akis!) Neatidaryti žemės riešutai buvo grąžinti į parduotuvę per kitą mano apsipirkimo kelionę ... ir aš galbūt perėjau trumpą skambutį priešais maisto prekių parduotuvės tarnautoją, kai paklausiau mano „grįžimo priežasties“. (Jai visiškai nepatiko mano žemės riešutų disertacija.)





skirtingi būdai užsidirbti pinigų


2 taisyklė: Pasirinkite bet kokį žemės riešutų tipą, kurį jums patogu naudoti. Galite rinktis ekologiškus, sausus skrudintus, sūdytus, nesūdytus arba pigiausius turimus produktus. Bet vėlgi aš praleidžiu pamoką, kurią išmokau ... TIKRINTI KOMPONENTUS. Sausame skrudintų žemės riešutų (ar kitos rūšies) indelyje gali būti priedų, kurių stengiatės vengti. Birių žemės riešutų pirkimas paprastai yra pigesnis, tačiau patikrinkite ingredientus ant dėžutės, kad įsitikintumėte, ar gaunate tai, ko norite.

Kaip pasidaryti savo




Ingredientai ir reikmenys

  • greitaeigis maišytuvas (aš naudoju savo „VitaMix“) arba maisto kombainas
  • mentele (kaip tai)
  • indas žemės riešutų sviestui laikyti (šis receptas puikiai tinka pintos dydžio mūriniuose indeliuose)
  • 3 puodeliai (24 uncijų) žemės riešutų (ekologiškus riešutus rasite čia)
  • bet kokių papildomų daiktų, kurių jums gali prireikti (medaus, sėklų, jūros druskos, aliejaus ir kt.)

* Jei naudojate neapdorotus žemės riešutus, gali tekti įpilti maždaug 2 arbatinius šaukštelius aliejaus į vieną žemės riešutų puodelį.




Nurodymai

1. Įmeskite žemės riešutus ir bet kokius kitus komponentus, kuriuos naudojate, į trintuvą ar maisto kombainą. Uždėkite dangtį.




2. Įjunkite mašiną ir maišykite aukščiausioje padėtyje, kol žemės riešutų sviestas pradės laisvai judėti ašmenimis.

„VitaMix“ vartotojai: Maišydami stūmoklį, stumkite žemės riešutus į ašmenis. Nustokite perdirbti, kai žemės riešutų sviestas pradeda laisvai tekėti ašmenimis, o stiprus variklio garsas keičiasi į mažesnį garsą. Savo „VitaMix“ esu atsargusneperdirbti ilgiau nei 1 minutę po to, kai sviestas pradeda laisvai tekėti arba mašina gali perkaisti.

Virtuvės kombainuose arba maišytuvuose, kurie neturi stūmoklio: Maišymo metu gali tekti sustabdyti mašiną vieną ar du kartus, kad subraižytumėte šonus. Maišykite toliau, kol bus pasiekta norima konsistencija.

3. Stabdykite mašiną, iš mentelės iškočiokite žemės riešutų sviestą ir šaldykite hermetiškame inde. Išeina apie 2 puodelius. Šaldytas žemės riešutų sviestas truks kelis mėnesius.

papildomi užrašai

  • Jei jaučiatės ambicingi, eikite į priekį ir kepkite savo žemės riešutus, kurie bus paruošti į žemės riešutų sviestą!
  • Būtinai naudokite kuo šviežesnius žemės riešutus, kitaip galite įgauti „seną“ žemės riešutų skonį.
  • Jei jums labiau patinka traškūs žemės riešutų sviestas, norėsite nustoti maišyti, kol jis laisvai judės per jūsų mašinos ašmenis.
  • Žemės riešutų sviesto spalva skirsis priklausomai nuo naudojamo žemės riešuto rūšies. (Aš sakau taip, todėl negalvojate, kad su žemės riešutų sviestu yra kažkas ne taip, kai jis atrodo ne visai kaip parduotuvėje pirktas.)

Taigi užuot perdirbę, masiškai pagamintus, komercinius žemės riešutų sviestus, eksperimentuokite su šiuo paprastu receptu ir praneškite mums, ką manote!





Apie Autorių

Carla Gozzi

Carla Gozzi Gimė Modenoje, Spalio 21, 1962, Gyvena Tarp Savo Gimtajame Mieste, Milane Ir Niujorke. Ji Pradėjo Dirbti Mados Srityje Kaip Asistentas Stilistai, Įskaitant Jean-Charles De Kastelbayaka, Christian Lacroix, Calvin Klein Ir Ermanno Servín. Charlesas Taip Pat Dalyvauja Kaip Ne Mados Stebėtojas Ir Buvo Stiliaus Treneris.