Graikinių riešutų, migdolų ir pistacijų nauda sveikatai




Augdamas nevalgyčiau bet koks dalykas, kurio ingredientas buvo riešutai. Aš vis tiek turiu pasakyti, kad aš daugiausia šokolado drožlių sausainių puristas; Aš nevertinu riešuto, nutraukiančio šių sausainių gerumą, ar bet ko kito, kas šiuo atžvilgiu yra saldi. Paprastai riešutai man visai nepatiko.

Mano tėvams tai buvo didelis netikėtumas po daugelio metų, kai aš pradėjau juos valgyti kasdien. Manęs niekada neapleido nei skonis, nei tekstūra, tačiau tai, kas mane sudomino valgyti daugiau riešutų, buvo nevaisingumo diagnozė.

Sveikų riešutų atostogoms

Ar riešutai yra jūsų atostogų tradicijos dalis? Tiek mano, tiek vyro šeimoje šiais metų laikais būdavo įprasta ant stalo rasti riešutų maišą su riešutų krekeriu. Tai buvo savitarnos užkandis nuo Padėkos dienos iki Kalėdų. Mes savo namuose tęsėme šią tradiciją, tačiau dabar mes linkę atiduoti sveikus riešutus, kurie yra iš anksto supjaustyti ir pagardinti prieskoniais - saldžiais ar aštriais.





daržovės, kurios ilgai išlieka


Juodieji graikiniai riešutai

Juodasis riešutas („Juglans nigra“) - Čia, Ohajo valstijoje, juodasis riešutas yra gana paplitęs. Man patinka jų korpusų kvapas rudenį, tai mane grąžina į vaikystę. Turėjome šeimos draugų, kurie kelis kartus pervažiuos juos, kad pašalintų šiuos žalius korpusus.




Juodojo riešuto lukštas yra svarbus priešgrybelinis vaistas. Tai yra vienas iš mano mėgstamiausių dalykų, kurį naudoju sportininko kojai! Pats riešutas turi daug vitamino C ir yra vienas geriausių augalinių omega-3 riebalų rūgščių šaltinių. Riešutus naudojau kaip puikų maistą vaisingumui ir toliau rekomenduoju juos naudoti būsimiems tėvams.

Migdolai

Migdolų (prunus) - Antikos laikais buvo manoma, kad migdolas gali užkirsti kelią girtavimui; puiki priežastis galbūt turėti marcipaną kitame atostogų vakarėlyje. Migdolas mėgsta augti šiltesniuose pasaulio regionuose, nors aš čia, Ohajo valstijoje, turiu migdolų medį, kuris buvo auginamas kaip kietas veislė. Iki šiol iš savo medžio nuėmiau tiksliai vieną riešutą ir laukiu daugiau!




Migdoluose beveik nėra krakmolo ir jie dažnai sumalami į saugius miltus diabetikams. Migdoluose esantys aliejai daro juos labai raminančius gleivinę ir tai padeda tiek iš vidaus, tiek iš išorės. Kai jie blanširuojami, jie yra labai naudingi virškinimui, dažniausiai palengvina rūgštinį nevirškinimą tik su maždaug 8 riešutais.

(Ar myli migdolus?Mattas ir Betsy rekomenduoja patikrinti šį skrudintų migdolų receptą su cinamonu!)

Pistacijos

Pistacijų (Pistacija Vera) - Tai yra labai neapdoroti arba paversti dar vienu vaikystės mėgstamu produktu - pistacijų pudingu! Šis aštrus riešutas yra nepaprastai vertingas mūsų sveikatai. Jame yra liuteino ir zeaksantino junginių, kurie, kaip nustatyta, yra naudingi akių sveikatai. Jie taip pat turi daug vitamino B6, kuris apsaugo mūsų imuninę sistemą, tinkamai veikia nervų sistemą ir palaiko sveiką kraujo tiekimą. Buvo atlikta daugybė pistacijų tyrimų, rodančių, kad jie yra naudingi palaikant sveiką cholesterolio kiekį kraujyje ir mažinant uždegimą.




Atostogų cinamono graikiniai riešutai

Ingridientai

  • 3 šaukštai cinamono (ekologišką cinamoną rasite čia)
  • 1 ½ šaukštelio cukraus (ekologišką cukranendrių cukrų rasite čia)
  • 1 ½ šaukštelio jūros druskos (nerafinuotą jūros druską rasite čia)
  • ¾ šaukštelio malto imbiero (ekologišką imbierą rasite čia)
  • 6 kiaušinių baltymai
  • 3 puodeliai graikinių riešutų puselių, apie ¾ svaro (ekologiškus graikinius riešutus rasite čia)

Nurodymai

  1. Įkaitinkite orkaitę iki 225 ° F.
  2. Dubenyje išmaišykite, kad sumaišytumėte cinamoną, cukrų, druską ir imbierą.
  3. Kitame dubenyje plakite kiaušinių baltymus iki putų, bet ne standžius.
  4. Mažomis partijomis išplakite graikinius riešutus, pirmiausia į kiaušinių baltymus, tada į cinamono mišinį.
  5. Gautus riešutus sudėkite į kepimo popieriumi išklotą skardą ir skrudinkite iki traškumo, apie 15-20 minučių.
  6. Išimkite iš orkaitės ir visiškai atvėsinkite. Jie laikysis maždaug 3 mėnesius, jei jie ilgai truks!

Ar riešutai yra jūsų atostogų tradicijos dalis?

Ar turite mėgstamą receptą, kuriuo norėtumėte pasidalinti?








Apie Autorių

Carla Gozzi

Carla Gozzi Gimė Modenoje, Spalio 21, 1962, Gyvena Tarp Savo Gimtajame Mieste, Milane Ir Niujorke. Ji Pradėjo Dirbti Mados Srityje Kaip Asistentas Stilistai, Įskaitant Jean-Charles De Kastelbayaka, Christian Lacroix, Calvin Klein Ir Ermanno Servín. Charlesas Taip Pat Dalyvauja Kaip Ne Mados Stebėtojas Ir Buvo Stiliaus Treneris.