Patarimai, kaip virti ketaus

Matas ir aš kitą dieną juokėmės apie visus nenaudingus virtuvės reikmenis, kuriuos prieš septynerius metus įdėjome į savo vestuvių registrą, kol dar nieko nežinojome. Prieš tai nežinojome pavojų sveikatai, susijusio su tam tikrais indais. Prieš supratome, kad iš tikrųjų turime visa tai saugoti.

Mes juokavome apie slaptas keliones į „Bed Bath & Beyond“kreiptis į jaunas poras, užsiimančias vestuvių registrais; mes juos ragintume ne registruotis tokiems dalykams kaip „Teflon“ indai, aliuminio sausainių lapų krūvos, plastikinių laikymo indų kabykla ir skraistė, pilna plastikinių patiekimo įrankių.



Per pastaruosius kelerius metus mes atradome nuostabų virimo su ketaus džiaugsmą ir visą naudą sveikatai, susijusią su vengimu naudoti kitus šiuolaikinius patiekalus. Drastiškai sumažinome virtuvės reikmenų kiekį savo virtuvėje, kai galiausiai atsikratyėme brangaus teflono puodų ir keptuvių vestuvių rinkinio ir visiškai pritaikėme „ketaus indų sistemą“.

Yra gudrybių, kaip virti ketaus tai netaikoma kitų tipų virtuvės reikmenims. Šie patarimai padėjo mums padaryti ketaus patogia mūsų virtuvės kasdienybės dalimi. Perėjus prie ketaus, reikia priprasti, tačiau privalumai to verti. Dėl abejotinų cheminių dangų ir dėl puikių eksploatacinių savybių ketaus yra vienas geriausių virtuvės reikmenų variantų.

9 patarimai, kaip virti ketaus

1. Jums nereikia nė vienos puodų ir keptuvės

Kai persikėlėme šiais metais anksčiau, buvome pasiryžę kuo daugiau atsikratyti. Ypatingą dėmesį skyrėme tam, kokius puodus ir keptuves dažniausiai naudojame. Turėjome kliūčių, kad galėtume atsikratyti kelių šių didelių gabaritų virtuvės daiktų, atlaisvindami vietos mažesnėje virtuvėje, į kurią mes persikėlėme. Be abejo, buvo 3 ketaus indų vienetai, kuriuos mes panaudojome maždaug 90% mūsų gaminimo. Mes atsikratėme visų likusių (teflonu dengtų ... šūdas!), Ir dabar mes naudojame tas 3 keptuves daugumai mūsų gaminimo, ragavimo, kepimo, virimo, kepimo ir šildymo poreikių. (Mes neturime mikrobangų krosnelės, todėl šios keptuvės yra naudojamos nuolat.)

Mūsų visi 3 ketaus gaminiai yra naudoti. „Craigs“ sąraše įsigijome 10 colių keptuvę už 9 USD. Dvaro pardavimo metu Matas rado 5 kv. „EBay“ radome emaliu dengtą „Le Creuset“ puodelį už 12 USD ir jis yra mano mėgstamiausias. Labai retro, labai žavinga, tačiau geriausia dalis yra mažai priežiūros reikalaujanti emalio danga. (Šių 3 naudotų daiktų kaina yra toli gražu ne 400 vestuvių registre esančių teflonu dengtų „Calphalon“ puodų / keptuvių rinkinys!)


naminis plaukų kondicionierius


Pastaba: Šie patarimai dažniausiai taikomi įprastam ketaus, nes jį prižiūrėti ir naudoti reikia šiek tiek žinoti.

2. Sveikai naudokite riebalus su ketaus.

Pradėkite nuo pagardintos keptuvės. (Čia sužinokite, kaip teisingai kepti ketaus.) Jūs visada stengiatės išlaikyti nelipnį savo ketaus paviršių. Po sezono geriausias būdas išlaikyti gerą sezoną yra visada vartoti daug riebalų. Sviestas, taukai, kokosų aliejus, ghi ir alyvuogių aliejai suteikia puikų nelipnų paviršių ir yra sveiki riebalų pasirinkimo variantai.


krūtinė trina dėl spūsčių


3. Naudokite nerūdijančio plieno, medžio ar bambuko indus.

Ar kada nors kvepėjote plastikine mentele, kai naudojate ją su karšta keptuve? Tai negali būti gerai. Ketaus labai įkaista, ir jūs nenorite, kad plastikiniai chemikalai patektų į jūsų maistą, todėl nenaudokite jų. Naudokite tik nerūdijančio plieno, medžio ar bambuko indus. Man labai patinka, kad galiu eiti į miestą su savo nerūdijančia mentele apversti blynus, nesijaudindamas dėl įbrėžimų ar nelipnių dangų.

4. Apsaugokite rankas.

Ketaus rankenos įkaista, todėl būtinai apsaugokite rankas. Įpraskite, kad tvarkydami karštas keptuves turite naudoti rankšluostį ar puodo laikiklį. Taip pat galite pagaminti (arba įsigyti) rankenų dangčius, kad išsaugotumėte savo švelnias rankas. Kitas variantas yra ieškoti ketaus keptuvės su įmontuotomis apsauginėmis medinėmis (ar kitokio tipo) rankenomis.

5. Niekada neplaukite ketaus muilu.

Man tai buvo tikrai sunku, kai pirmą kartą pradėjome naudoti ketaus. Norėjau šveisti ir plauti suds. Maniau, kad šlykštu naudoti indą ir neišmesti jo putojančio. (Aš už tai galiu padėkoti už įtikinamą indų muilo reklamą.) Ketaus reikia tik švariai nušluostyti arba nuplauti. Tačiau laikykitės muilo, nes tai sugadins visą sunkų darbą, kurį investavote į keptuvės pagardinimą. Mes juos retai kada skalaujame, o mes juos kartkartėmis kepame; tai daro puikų nelipnų sezoną.

6. Įstrigęs maistas gali būti lengvai ištaisytas.

Jei kažkas prikimba jūsų keptuvėje ir sukelia netvarką, galite iškasti palaikus. Aš paprastai naudoju nedidelį plastikinį grandiklį, kurį gavau kartu su mano kepimo indais iš akmens masės. Dėl kartais sunkios netvarkos galite užpilti vandeniu (tiek, kad uždengtų įstrigusį maistą) ir leisti jam sėdėti valgant. Maistas turėtų lengvai atšilti, jei keptuvė tinkamai pagardinta.

7. Sausos keptuvės ant viryklės.

Atminkite, kai kalbama apie ketaus: DRĖGMĖ = RUST! Nesijaudinkite dėl šlapios keptuvės džiovinimo rankšluosčiu, tiesiog padėkite keptuvę ant degiklio ant silpnos ugnies. Leiskite jam sėdėti tol, kol visa drėgmė išgaruos iš vidaus, išorės ir net ant rankenų. (Kaip papildoma priemonė, šis patarimas išgelbės jūsų virtuvinius rankšluosčius nuo rudų ketaus dėmių!) Prieš pradėdami tvarkyti, leiskite keptuvei atvėsti.


kirminų fermos diy


8. Visada palikite šiek tiek aliejaus keptuvėje.

Lengvas blizgesys ketaus keptuvėje yra geras dalykas. Tai pagerins nelipnius savybes ir užkirs kelią rūdims. Išvalę, išdžiovinę ir palikę lėkštę atvėsti, visą jos vidų patepkite trupučiu kokosų aliejaus, ghee ar lašinių riebalų. Nedidelis riebalų kiekis čia nukelia į ilgą kelią.

9. Prieš investuodami į ketaus, pakelkite keletą lengvų svorių.

Ketaus keptuvės gali būti sunkios! Nejuokauju. Aš jau beveik patempiau riešą ar du, bandydama ištraukti iš orkaitės savo kukurūzų kruopas. (Tai neabejotinai yra dviejų rankų darbas.)

Ieškokite lengvesnių „Griswold“ ketaus keptuvių jei jums atrodo, kad kitas ketaus yra per sunkus. Ši įmonė nebedirba, tačiau stebėkite „Craigs“ sąrašą ar „ebay“. Jie yra kolekcionuojami dabar, todėl įsigyti vieną iš šių senovinių, amerikiečių pagamintų brangakmenių gali būti sunku ir (arba) brangu.

Baigiamosios mintys

Jei jūsų ketaus indai bus tinkamai pasirūpinti, jie tarnaus amžinai ir gali būti perduoti būsimos kartos šeimos maišos kepsninėms.

Dabar tavo eilė!Jei turite keletą patarimų, kurie ketaus gaminimą paverčia jums maloniu, pasidalykite jais su bendruomene.