Sezoninių braškių naudojimas ir konservavimas

Kai braškių sezonas sukasi aplink, mes atsargiai kaupiame atsargas. Mes mėgstame įsigyti pakankamai vietinių, ekologiškai užaugintų braškių, kad jos užaugtų visus metus. Aišku, šviežios trunka tik maždaug savaitę ar dvi, tačiau mes radome daugybę būdų, kaip naudoti braškes, kad galėtume jomis mėgautis net tada, kai jos nėra sezono metu. (Užuomina: jie skirti ne tik valgyti!)




Raskite vietinių braškių

Žinoma, visada geriausia auginti savo braškes, tačiau tiems, kurie neturime uogų krūmų, kitas geriausias dalykas yra palaikyti vietos ūkininką. Jei vis dar laukiate braškių sezono savo pasaulio kampelyje, pasinaudokite šiuo laiku ir pradėkite ieškoti vietinio ūkininko, kuris jas augintų ekologiškai arba be kenksmingų pesticidų. Juk braškės yra „Dirty Dozen“ sąraše. Tai reiškia, kad jie yra viena užterščiausių užaugintų produktų rūšių. Jų minkšta, porėta minkštimas leidžia absorbuoti viską, kas ant jų purškiama. Tai reiškia, kad sunaudosite viską, kuo uogos purškiamos, nepaisant visų jūsų skalavimo pastangų.






Galite naršyti vietiniuose ūkininkų rinkose ir pasikalbėti su ūkininkais apie tai, kaip auginamos jų uogos, arba galite patikrinti Vietinį derlių, kad surastumėte šalia jūsų esantį ūkininką.

10 braškių naudojimo būdų

1. Braškių pyragas

Nė viena vasara nebūtų pilna be šviežių braškių pyrago. Yra daug būdų, kaip paruošti šį desertą su uogomis, tačiau tai yra mūsų mėgstamiausias būdas jį gaminti.








epsomo druskos ir avižinių dribsnių vonia


2. Balinkite dantis

Aš žinau, ką jūs galvojate ... skamba priešingai, nei balinti dantis tuo, kas dažo daugumą paviršių, tiesa? Štai mokslas - braškėse yra obuolių rūgšties, kuri gali padėti pašalinti dėmes ant dantų.




Norėdami natūraliai balinti dantis, tiesiog suplakite vieną sutrintą braškę su ½ šaukštelio kepimo sodos (ir ½ šaukštelio pasirenkamo ksilitolio, kad gautumėte saldumo), ir kelias minutes valykite dantis su mišiniu. Leiskite braškių pastai likti ant dantų maždaug 5 minutes, tada gerai nuplaukite vandeniu ir, jei norite, šepetėliu įprasta dantų pasta.

Pastaba: Kadangi obuolių rūgštis gali būti atšiauri ant dantų emalio, šios braškių balinimo pastos neturėtumėte naudoti daugiau nei vieną ar du kartus per mėnesį.

3. Braškių uogienė

Man tai viskas apie braškių uogienę. Nėra nieko panašaus į naminio, ožia-gooey, saldaus braškių uogienės skonio ant šviežios duonos skonį. Kadangi daugelyje receptų reikalaujama didelių cukraus kiekių, kaip šiais metais panaudoti medų saldinti naminę uogienę? Mes gaminame kelis stiklainius šaldiklio uogienės, kad išlaikytume jo norąbeveik ištisus metus.




4. Dehidratuokite

Dehidratuotų vaisių pirkimas gali būti brangus, tačiau tai padaryti taip lengva namuose. Džiovintas braškes išmirkyti visus metus dehidratuokite kai kurias iš jų. Tiesiog pjaustykite ir džiovinkite orkaitėje arba dehidratoriuje. Nurodymus ir patarimus galite rasti čia.




(Mes rekomenduojame šį dehidratorių)

5. Braškių pyragas

Nors aš dažniausiai esu tingus, kad galėčiau pasidaryti pyrago plutą, braškių pyragas yra vienas iš mano visų laikų mėgstamiausių desertų. Kol mano šaldytuvas perpildytas uogų, turiu save motyvuoti pasidaryti šį skaniai atrodantį receptą.




6. Braškės ir grietinėlė arba braškių ledai

Sumaišykite šiek tiek šviežios plaktos grietinėlės ir užmeskite daigą ant kelių uogų, kad gautumėte paprastą desertą. Jei ledai skamba geriau, yra daugybė braškių ledų receptų. Jei turite ledų gaminimo aparatą, galite išbandyti šį receptą - pasaldinti klevų sirupu, kad nepatektumėte savo šeimai tonų rafinuoto cukraus! Mes neturime ledų gamintojo, todėl naudojame savo „Vitamix“ (kuris yra daug greičiau). Mes supilame į 1 puodelį žalio pieno, 2 puodelius šaldytų braškių, ½ puodelio klevų sirupo ir purslų naminio vanilės ekstrakto. Sumaišykite ant viršaus maždaug minutę ar mažiau, ir jūs turite pynimo greičio braškių ledus.




7. Tikri braškių vaisių užkandžiai

Norėdami puikiai suderinti želatinos naudą sveikatai ir gausų šviežių braškių kiekį, patikrinkite šį naminių vaisių užkandžių, pagamintų iš tikrų vaisių, receptą.




8. Braškių vaisių oda

Norite to, ką jūsų vaikams patiks išvynioti? Sužinokite, kaip čia pasigaminti vaisių odelių, ir valdykite ingredientus, kad tai būtų sveikas braškių užkandis. Galite naudoti dehidratorių (geriausius rasite čia) arba įprastą orkaitę.




9. Užšaldykite braškes vėlesniam naudojimui

Prisipažinsiu, kad dauguma mano braškių užšąla. Štai kas nutinka, kai perki daugiau nei 20 svarų ir supranti: „Uh… dabar reikia ką nors padaryti su visomis šiomis uogomis.“ Vis dėlto nuostabu, nes aš galiu jas užšaldyti ir leisti laiką galvodama, kaip jas visas panaudoti.




Užšaldymo instrukcijos: Nuplaukite ir supjaustykite uogas. Palikite visą arba supjaustytą puselėmis ar ketvirčiais. (Aš supjaustiau mano gabalėlius, kad šaldant būtų mažiau oro tarp uogų.) Plonu sluoksniu paskleiskite ant sausainių lapo ir padėkite į šaldiklį. Sušaldytas uogas perkelkite į maišelius su oro pagalvėmis arba sandarius indus su užtrauktuku ir grąžinkite į šaldiklį.

Be įprasto kokteilio, mes taip pat naudojame savo šaldytas uogas, gamindami naminius želatinos žiuželius, aguonas, ledus, pieno kokteilius ir braškių kefyrą.

10. Veido kaukė

Braškėse yra alfa-hidroksi rūgšties, tos pačios sudedamosios dalies, esančios daugelyje anti-senėjimo serumų ir brangių drėkiklių. Šis ingredientas naudojamas negyvai odai nušveisti, pagerinti jūsų odos kolageno gamybą ir padėti sumažinti švelnias raukšleles, kad būtų jaunatviškesnė išvaizda. (šaltinis) Norėdami pasidaryti ryškų, jaunatvišką spindesį, galite pasidaryti „pasidaryk pats“ braškių veido kaukę iš natūralių ingredientų.




Ryški braškių veido kaukė

  • 2 šaukštai medaus, pašildytas (ypač drėkinamasis ir jo antimikrobinės savybės gali išgydyti dėmeles ir spuogus)
  • 2 šaukštai paprasto jogurto (jogurte esanti pieno rūgštis padeda drėkinti ir pleiskanoti odą, taip pat pašviesina odą)
  • 2-3 nesmulkintų braškių koše (sudėtyje yra alfa hidroksi rūgšties, kad padėtų nuvalyti negyvą odą)

Sudėkite ingredientus į nedidelį dubenį ir gerai išmaišykite, kad susimaišytų. Kaukę paskirstykite ant veido plonu sluoksniu ir palikite 15 - 20 minučių. Gerai nuplaukite šiltu vandeniu ir nusausinkite.




Pasinaudokite šio sezono braškių derliumi ir išbandyk su jais ką nors naujo! Koks jūsų mėgstamiausias braškių sezono metu naudojamas produktas?


Apie Autorių

Carla Gozzi

Carla Gozzi Gimė Modenoje, Spalio 21, 1962, Gyvena Tarp Savo Gimtajame Mieste, Milane Ir Niujorke. Ji Pradėjo Dirbti Mados Srityje Kaip Asistentas Stilistai, Įskaitant Jean-Charles De Kastelbayaka, Christian Lacroix, Calvin Klein Ir Ermanno Servín. Charlesas Taip Pat Dalyvauja Kaip Ne Mados Stebėtojas Ir Buvo Stiliaus Treneris.